Comestibles
Conjunto de alimentos y sustancias ingeridas por el humano con fines nutricionales o psicológicos. Incluye alimentos básicos que son los considerados imprescindibles por el contenido de sus nutrientes y los No básicos que funcionan como complemento, condimento, aditivo o simplemente no cubren necesidades primarias .
| CATEGORÍA | DEFINICIÓN CATEGORÍA | SUBCATEGORÍA | DEFINICIÓN SUBCATEGORÍA | MARCAS/SUBMARCAS REFERENCIALES |
| Aceites Comestibles | Grasa o sustituto de grasa de origen vegetal como Maíz, Soya, Olivo, Girasol, etc. Puede presentarse líquido o en spray/ aerosol. Su principal uso es la fritura de alimentos | Aerosol | Aceite vegetal o sustituto de grasa comestible en presentación de spray o aerosol, que por su formato difusor rinde más que el aceite comestible líquido y aporta un bajo contenido calórico a los alimentos, sus variedades son sabor natural canola, olivo, mantequilla o especias. | PAM,NUTRIOLI,CAPULLO,OLEICO,MAZOLA |
| Olivo | Tipo de aceite de origen vegetal extraído del fruto del olivo o aceituna. Incluye aceite de olivo virgen, extra virgen, premium o mixto. | CARBONELL, YBARRA, MAXIMA PREMIUM, SAN SEBASTIAN, LA CORDOBESA | ||
| Segmento Alto | Tipo de aceite de origen vegetal de alta calidad y prestigio, percibido dentro de un segmento alto en precio, Por ejemplo; aceites premium, importados y gourmet. | NUTRIOLI,CAPULLO,OLEICO,MAI-ZANO,LA GLORIA | ||
| Segmento Bajo | Tipo de aceite de origen vegetal percibido dentro de un segmento bajo en precio. Compiten entre si únicamente por precio y refieren a múltiples marcas no muy conocidas. | AVE,CAPILLA,MAXIMA PREMIUM,SARITA,KARTAMUS | ||
| Segmento Medio | Tipo de aceite de origen vegetal percibido dentro de un segmento medio en precio. Comercialmente compiten entre si en cuanto costo beneficio y ocupan gran espacio en anaqueles del super. | 1--2--3,CRISTAL,PATRONA,PURELA,MARAVILLA | ||
| Aceitunas | Incluye todo fruto del olivo conservado en salmuera. | Negra | Fruto del olivo maduro de color negro y forma ovalada con sabor amargo conservado en salmuera. | LA PRATERIA,BELL´S,VERMEX,SERPIS,JOLCA |
| Negra Rebanada | Fruto del olivo maduro de color negro cortado en rodajas con sabor amargo conservado en salmuera. | CARBONELL,ASTRA,VERMEX,JOLCA,JOLCA | ||
| Negra Sin Hueso | Fruto del olivo maduro de color negro y forma ovalada con sabor amargo deshuesado y conservado en salmuera. | EL SEÑOR,CARBONELL,VERMEX,SERPIS,JOLCA | ||
| Verde | Fruto del olivo de color verde y forma ovalada conservado en salmuera. | VERMEX,BUFALO,EL ALCE,MAXIMA PREMIUM,CALIFORNIA STARS | ||
| Verde Rebanada | Fruto del olivo de color verde cortado en rodajas con sabor amargo conservado en salmuera. | VERMEX,EL ALCE,ASTRA,JOLCA,SERPIS | ||
| Verde Rellena | Fruto del olivo de color verde y forma ovalada rellena de algún ingrediente como jamón, anchoas, pimiento o queso azul conservadas en salmuera. | VERMEX,BUFALO,CALIFORNIA STARS,MAXIMA PREMIUM,JOLCA | ||
| Verde Sin Hueso | Fruto del olivo de color verde y forma ovalada deshuesado y conservado en salmuera. | BUFALO,VERMEX,MAXIMA PREMIUM,CALIFORNIA STARS,VANOLI | ||
| Aderezos | Tipo de Salsa hecha a base de mezcla de ingredientes añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. | Cesar | Tipo de salsa hecha a base de emulsión de vinagre, huevo, aceite de oliva, zumo de limón, queso parmesano, mostaza y como variante puede incluir anchoas y salsa inglesa. | CLEMENTE JACQUES,HELLMANN´S,SAN MARCOS,LIKE,DE MI HOGAR |
| Dips | Tipo de salsa que puede ser preparada a base de queso cheddar, cebolla, crema, chile jalapeño, . Ideal para acompañar nachos, verduras, papas, galletas, etc. | KRAFT,SABRITAS, DESCONOCIDO,CRUJIMAX DIP,LAS BOTANAS | ||
| Italiano | Tipo de salsa hecha a base de sal, ajo, cebolla, azúcar, orégano, pimienta negra, tomillo, albahaca seca, perejil seco y apio. Ideal para aderezar ensaladas. | CLEMENTE JACQUES,HELLMANN´S,WISH BONE,MEMBERS MARK,FIELD DAY | ||
| Light | Cualquier tipo de aderezo ya sea ranch, mil islas, italiano, césar, etc. pero que contenga un bajo nivel calórico. | CLAMENTE JACQUES, LA COSTEÑA, DEL MOLINO | ||
| Mil Islas | Tipo de salsa de color rosado hecha a base de mayonesa, cátsup, verduras picadas como encurtidos, cebolla, pimiento, aceituna. Ideal para acompañarse con ensaladas o sándwiches. | CLEMENTE JACQUES,HELLMANN´S,WISH BONE,DE MI HOGAR,MCCORMICK | ||
| Otros Aderezos | Tipo de aderezo que no tiene clasificación o no pertenece a ninguno de nuestras subcategorías antes definidas. | GARDEN CLUB,CLEMENTE JACQUES,RIFRAN,ZAASCHILA,MCCORMICK | ||
| Ranch | Tipo de salsa de consistencia cremosa hecho a base de leche, jugo de limón, mayonesa, perejil, cebolla, ajo, pimienta y sal. | CLEMENTE JACQUES,HELLMANN´S,ZAFRAN,HIDDEN VALLEY,WISH BONE | ||
| Agua Embotellada | Agua natural o saborizada que se ha envasado para su consumo, ya sea frio o al tiempo. | Natural Regular | Agua natural purificada envasada para su consumo. | BONAFONT,E-PURA,NIAGARA,NESTLE,CIEL |
| Saborizada Regular | Agua natural purificada con sabor a frutas naturales y bajo nivel calórico envasada para su consumo. | BONAFONT,BE-LIGHT,CACTUS,CIEL,AVIA MIA | ||
| Aguas con Jugo | Agua natural purificada combinada con jugo natural de frutas. | BONAFONT,NESTLE,E-PURA,FRUTI QUEKO,DE LOS CIELOS | ||
| Alimentos Infantiles | Tipo de alimento de alto contenido nutrimental dirigido al mercado de infantes. Incluye cereales, jugos, papillas, etc., los cuales tienen la bondad de ser prácticos para su consumo. | Cereales | Cereales hechos a base de arroz, trigo, avena, amaranto, miel, frutas, etc. adicionados con fibra, vitaminas y minerales que ayuda al bebé en cada fase de su crecimiento. | NESTUM,GERBER,CERELAC,CIEL,AVIA MIA |
| Bebidas Infantiles | Jugo hecho a base de frutas naturales que puede ser ingerido por bebés. Excepto medida de 200 ml | GERBER, JUMEX | ||
| Bebidas Junior | Bebida de fruta ligera sin gas hecha enriquecida con vitaminas, Empacado en un envase Tetrapack que es cómodo para las manos pequeñas de los bebes, en una medida 200 ml. | GERBER | ||
| Papilla | Colado hecho a base de alimentos sólidos endulzados y/o salados, como Frutas,Yoghurt, algunos con base de cereales, carne, pollo, verduras, pasta, etc., Empacado en un envase plástico o vidrio. | GERBER, HEINZ,3CARROTS,CIEL,AVIA MIA | ||
| Pouch | Colado hecho a base de alimentos sólidos endulzados y/o salados, como Frutas,Yoghurt, algunos con base de cereales, carne, pollo, verduras, pasta, etc. Empacado en bolsa de gran solidez, ligereza, fácil de transportar, de tamaño cómodo para las manos pequeñas, te permite abrir y cerrar el producto sin derrames, presentaciones Doy-Pack, Pouch | |||
| Snacks | Alimento nutritivo, en pequeñas porciones que generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, considerado un snack, botana, refrigerio, para las manos pequeñas. | |||
| Arroz Grano | Semilla pequeña y alargada, generalmente color blanco, considerado alimento básico. Existen muchas variedades de acuerdo a su calidad, niveles de fibra, textura, forma y tamaño. | Extra | Tipo de arroz que se percibe como selecto, gourmet o de alta calidad. | VERDE VALLE,ITALRISO,SCHETTINO,NOR VER,MORELOS |
| Integral | Tipo de Arroz con alto nivel de fibra, de color marrón el cual se debe a la presencia de capas de salvado que son ricas en minerales y vitaminas. Tiene textura gomosa y un sabor parecido al de la nuez. | SOS,VERDE VALLE,ITALRISO,MORELOS,LA VILLITA | ||
| Otros Arroz Grano | Tipo de Arroz de grano corto, blanco y dulce. Incluye arroz impegable y arroz para sushi. | RICELAND,VERDE VALLE,DIAMANTE,SOS,RISO SCOTTI | ||
| Quebrado | Tipo de Arroz de baja calidad cuyo grano viene roto o cortado. | CIES,GRANEL ARROZ,CORREGIDORA,SAN BLAS,PICOS DE ORIZABA | ||
| Regular | Tipo de Arroz de grano entero y blanco. Es el más común. | LA NUESTRA,ITALRISO,PRIMA,OLE,GRANEL ARROZ | ||
| Atoles | Polvo para preparar bebidas calientes de consistencia aguada hecha a base de harinas, féculas, endulzantes, con o sin colorantes/saborizantes. | Natural | Polvo a disolver en agua o leche, para preparar bebidas calientes con consistencia de papilla, están hechas a base de masa, harinas o féculas que no poseen ningún saborizante | MAIZENA,TRES ESTRELLAS,NIXARINA,TG,EL REFUGIO |
| Natural Bulto | Polvo a disolver en agua o leche, para preparar bebidas calientes con consistencia de papilla, están hechas a base de masa, harinas o féculas que no poseen ningún saborizante En presentaciones alrededor de 25 kg. | IAES,INGREDION,IMSA,CREMENA,MAIZENA | ||
| Sabores | Polvo a disolver en agua o leche, para preparar bebidas calientes con consistencia de papilla, están hechas a base de masa, harinas o féculas y saborizantes. | MAIZENA,CREMENA,KLASS,QUAKER,TRES ESTRELLAS | ||
| Atunes | Trozos de lomo de atún sazonados en agua o aceites, mezclados con verduras, salmueras y picantes, enlatados para su consumo. | Aceite | Trozos de lomo de Atún enlatado cubierto con aceite vegetal o de oliva. | DOLORES,MAZATUN,EL DORADO,TUNY,NAIR |
| Agua | Trozos de lomo de Atún enlatado cubierto con agua y sal. | DOLORES,EL DORADO,TUNY,MAZATUN,NAIR | ||
| Ensalada | Trozos de lomo de Atún mezclado con algunas verduras como (granos de elote, chicharos, zanahorias, etc) | DOLORES, TUNY, MAZATUN, EL DORADO | ||
| Especialidades | Trozos de lomo de Atún mezclado con algún modificador de sabor como(Atún con Habanero, Atún al Pibil, Mexicana, Ahumado, Chipotle, Salsa, BBQ, Jalapeño, Tomate picante, Pasta, Sabor Pizza, Aceitunas, Finas Hierbas, Limón, etc.) | DOLORES, TUNY, HERDEZ, MAZATUN | ||
| Ventresca | La ventresca es una pieza triangular de atún, el sabor es intenso y fino, carece por completo de espinas, en algunas zonas se lo conoce como como ventrecha, ventrisca, ventresca, barriga, ijar o ijada | DOLORES, CALMEX, DOLORES, ISLA DEL CARMEN, TUNY | ||
| Avena | Tipo de cereal rico en fibra de gran aporte energético para el consumo básico humano. Puede ser consumida en su forma natural, o bien ya industrializada (precocida, pulverizada y/o mezclada con frutos deshidratados, azucares, saborizantes) acompañado ciertos alimentos como la leche. | Instantánea | Tipo de avena lista para consumirse, puede estar mezclada con azúcar morena, frutos secos, etc. | QUAKER,GRANVITA,NO. 1,DON HERI,HERDEZ |
| Mixta | Granos de avena hechos hojuela | QUAKER,GRANVITA,GRANEL AVENA,RIVERO,NO. 1 | ||
| Natural | Granos de avena natural hechos hojuela y precocidos. | QUAKER,BUENO,GRANEL AVENA,RIVERO,GRANVITA | ||
| Polvo | Tipo de avena pulverizada, lista para ser mezclada con leche. Puede ser natural o sabor canela, plátano, cacao, nuez, etc. | EL MADRUGADOR, GUIFAL | ||
| Barras | Mezcla rica en cereales y frutos secos compactados y horneados para formar una pieza alargada y nutritiva, que puede ser integral, endulzada, rellena de jalea frutal, mezclada con mieles, chocolate o malvavisco, etc. En esta categoría se Incluyen las barras energéticas. | Arroz | Tipo de barra hecha a base de hojuelas de arroz inflado saborizado. | KELLOGG´S,DIET RADISSON,NATURE´S PATH |
| Fibra | Tipo de barra hecha a base de cereales con alto contenido en fibra e ingredientes naturales, bajo en calorías, puede ser natural o mezclado con pasas y frutas. | KELLOGG´S,LA INTEGRAL, DESCONOCIDO,ALTA FIBRA,MARSAM | ||
| Fruta | Tipo de barra hecha a base de cereales rellena con mermelada de frutas. | BIMBO,QUAKER,ONE FRUIT,KELLOGG´S,QUAKER | ||
| Light | Tipo de barra hecho a base de cereales poco endulzados y con bajo nivel de calorías, puede ser natural o mezclado con cereales y frutas deshidratadas. | KELLOGG´S,QUAKER,NESTLE,BIMBO,GRANVITA | ||
| Multi-Ingredientes | Tipo de barra hecho a base de distintos tipos de cereal y combinado con diferentes cereales y frutas secas. | BIMBO,GRANVITA,KELLOGG´S,NATURE VALLEY BARRA,MARIAN | ||
| Niños | Tipo de barra hecha a bases de cereales, puede contener chocolate malvavisco y enfocada a un mercado infantil | KELLOGG´S,NESTLE,NATURE´S PATH,MICHEL,BIMBO | ||
| Otros Barras | Tipo de barra que no se identifica o no tiene clasificación. | KELLOGG´S,QUAKER,NATURE VALLEY BARRA,SKRATCH LABS,BE-KIND | ||
| Base Fritura | Pasta dura color naranja hecha a base de harina, lista para freírse. Se presenta en diferentes figuras. | Pasta | Tipo de pasta dura de color naranja hecha a base de harina lista para freírse y disfrutar como botana. | PALMEX BASE FRITURA, MICHEL BASE FRITURA |
| Bebidas Refrescantes | Líquido cuyo objetivo es saciar la sed, sin gas, no alcohólico. Con una extensa variedad de acuerdo con lo que estén hechos: jugos de frutas, extractos de hierbas, adicionados con vitaminas, etc. | Bebidas Infantiles | Bebida refrescante sin gas no alcohólica hecha a base de jugos de fruta enriquecida con vitaminas y dirigida a un mercado infantil. | PAU PAU,CHECHIFRESCO,OSO POKY,FRUTSI,BEVI |
| Bebidas Aloe Vera | Bebida refrescante sin gas no alcohólica elaborada a base del néctar extraído del Aloe Vera con trocitos o pulpa de sábila que puede o no estar endulzada con fructosa. Puede ser natural o saborizado y está adicionada con aminoácidos, antioxidantes y vitaminas A, C, E, B1, B2, etc. | VITALOE,ALOEYA,NATURAL GOOD SHAPE,OKF,BONAFONT | ||
| A Base de Frutas | Bebida refrescante sin gas no alcohólica hecha de jugo de fruta natural, sin conservadores ni colorantes artificiales y enriquecida con vitaminas. | BOING,BIDA,PULPY,MEXICAN,FRUTI QUEKO | ||
| Naranjadas | Bebida refrescante sin gas no alcohólica hecha a base de jugo de fruta enriquecida con vitaminas. | AMI,VALLE FRUT,CIFRUT,BIG,19 HERMANOS | ||
| Tés Líquidos | Bebida refrescante sin gas no alcohólica hecha a base de extractos de hierbas y/o frutas naturales. | ARIZONA, LIPTON, NESTEA, FUZE TEA | ||
| Otros Bebidas Refrescantes | Bebida refrescante sin gas no alcohólica elaborada a base de cualquier producto diferente a el resto de subcategorías. | BOXITO | ||
| Bebidas Semillas | Es un líquido que se elabora a base de semillas y también se le conoce como leches vegetales, libres de lactosa, sin colesterol y de fácil digestión. Las más comunes de encontrar en el mercado mexicano son las bebidas a base de la soya, la almendra y el coco | Almendra | La leche o bebida de almendras es un alimento líquido elaborado a partir de almendras molidas ─o pasta de almendras─ y agua. Es consumida tanto pura como utilizada de ingrediente en recetas de cocina. | SILK, LALA, ADES, NATURES HEART,NATURA´S MILK |
| Coco | La leche de coco es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne o endospermo de coco maduro triturado. | EL MEXICANO,CALAHUA,A DE COCO,COCO DREAM,LALA,VITA COCO,NATURES HEART, | ||
| Otras Leches | bebidas que se preparan con cereales como espelta, arroz, mamut, o con legumbres como la soja o los cacahuetes, con semillas como la quinoa, amaranto, sésamo, lino o linaza; o con frutos secos como las avellanas, anacardos o cajú, etc. | LALA,NATURES HEART,GUD,PACIFIC,AVELINA | ||
| Soyas Dairy | La leche de soya es una bebida vegetal elaborada a partir de habas de soya sin añadirle algún sabor, es la natural | ADES,KERN´S,SOYAPAC,SILK,NATURES HEART | ||
| Soyas Frutal | bebida a base de Soya con Jugo de fruta que contiene proteína vegetal y vitaminas | ADES,KERN´S,SOIA,JUMEX,SOLE | ||
| Soyas Licuado | La leche de soya es una bebida vegetal elaborada a partir de habas de soya con algún sabor añadido | ADES,OLA,SOLE,SONRISA,SOY FRUT | ||
| Cacahuate | Semillas fritas o no, de agradable sabor y gran aportación de nutrientes. Puede presentarse cubierto de sal, chile, azúcar, con cáscara, etc. | Cáscara | Tipo de cacahuate frito que está cubierto de una cascara o también llamada cutícula salada. | MARY,DESCO CACAHUATE,ESNAFER,ALAZAN,CARIOCAS |
| Enchilado | Tipo de cacahuate blanqueado frito con chile. | BARCEL,MARY,BOTANAC,SABRITAS,DE LA ROSA | ||
| Garapiñado | Se obtienen mediante la preparación del cacahuate, al que se le retira la cáscara y después se cubre con azúcar caliente, lo cual le da al cacahuate una forma similar a la de una roca o peñasco. | MARY CACHUATE, KURUMAYA CACHUATE,GLORIA | ||
| Japonés | Tipo de cacahuate cubierto de una capa de harina de trigo, salsa de soya, agua y azúcar. | DE LA ROSA CACHUATE, SANCHEZ CACHUATE, MARY CACHUATE, NISHIKAWA CACHUATE | ||
| Salado | Tipo de cacahuate blanqueado, frito y cubiertos de sal. | BARCEL,MARY,ESNAFER,SABRITAS,KURUMAYA | ||
| Español | Cacahuate con cutícula, aceite vegetal y sal yodada. | DE LA ROSA, SOL, LA BOTANA, OSMA, TA ITTO, SANCHEZ, ANZURES, MEXIPON, XALIL, AMARANPALS, KURUMAYA | ||
| Surtido | Paquete que combine varios tipos de cacahuate en un mismo empaque. | ESNAFER,BOKADOS,HABIBI,SABRITAS,BOTANAC | ||
| Otros Cacahuate | Son todos aquellos cacahuates que no se encuentran en las subcategorías anteriores. | SABRITAS,MARY,GUILLEN,FRITEHSA,GONZALEZ | ||
| Café | Bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. Incluye los solubles, instantáneos, preparados, sin cafeína etc. | Capsulas Regular | Café en formato preenvasado con la cantidad suficiente para una taza. Utilizadas en una maquina de café determinada normalmente del mismo fabricante. Dentro de esta subcategoría se incluyen todo tipo de cafés que no sean Descafeinados | DOLCE GUSTO,PUNTA DEL CIELO,STARBUCKS,LOS PORTALES,ETNIA 52 |
| Descafeinado | Café que ya pasó por un proceso de descafeinización (extracción de cafeína) | NESCAFE,LEGAL,LOS PORTALES,GARAT,BOLA DE ORO | ||
| Listo para Beber | Café "Wet", el que está preparado, como puede ser un shot listo para beber. | OLE,NESCAFE,LALA,MARACA | ||
| Vaso | Tipo de café en formato instantáneo cuya mezcla de café y otros aditivos como saborizantes y azúcar vienen dentro del vaso y sólo debe agregarse agua para su consumo. | VEREA, NESCAFE, BIGMA COFFEE, GARDELLO, MK´ KOFFEE, PRESTO | ||
| Mezclado | Café puro soluble con azúcar. Es más barato que el soluble puro. | NESCAFE, LEGAL, LOS PORTALES,UNICO, INTERNACIONAL | ||
| Mixes | Café que contiene base láctea como café con leche y capuchinos. Ya sea que contenga leche o fórmula láctea. | NESCAFE, GARDELLO, ABUELO,EL MARINO | ||
| Premium | Café de tipo grano robusto percibido de gran calidad. | NESCAFE, LOS PORTALES, ORO, GARAT | ||
| Soluble Puro | Café puro soluble. | NESCAFE, NESCAFE NP, ORO, LOS PORTALES, MAXIMA PREMIUM | ||
| Tostado y Molido | Café que no es 100% soluble que ha pasado por un proceso químico de tueste y molido que cambia las propiedades físicas y químicas del café para darle un mejor sabor. | LEGAL, COMBATE,EL MARINO,CAFFEINO | ||
| Vending | Formatos de café que vengan para hacerse "out of home" en una máquina. | NESCAFE NP,BLASON, ALIANZA | ||
| Cajetas | Dulce de leche elaborado mediante la combinación de leche de cabra hervida, azúcar morena, y canela. Incluye también pasta elaborada de cacahuate tostado y molido, salada o endulzada de sabor natural o mezclada con chocolate o mermelada envasada lista para su consumo. | Cajeta | Dulce de leche tradicional elaborado a partir de leche de cabra hervida, azúcar morena, y canela. | CORONADO, REAL DE POTOSI,CORO, D'GARI, ZAFRA |
| Carbonatadas | Bebida no alcohólica gaseosa, a la que se ha añadido azúcar y algún ácido , un colorante y saborizante. Para que se conserve el gas, ha sido envasada en recipiente herméticamente cerrado. Incluye también agua con sales minerales | Agua Mineral | Agua natural de manantial que contiene sales minerales. | PEÑAFIEL, CIEL,TOPO CHICO,CRISTAL |
| Agua Quinada | Llamada también tónica, es una bebida carbonatada aromatizada con quinina, por lo que posee efectos tonificantes sobre el sistema nervioso y tiene propiedades antipiréticas y analgésicas. | SEAGRAM´S,SCHWEPPES,PEÑAFIEL,MG TONICA | ||
| Cítrico | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de mandarina, lima, toronja, etc. | JARRITOS, FANTA, MEXICAN, PEÑAFIEL, SQUIRT, 7 UP | ||
| Cola | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor cola | COCA-COLA, BIG COLA, PEPSI COLA,RED COLA | ||
| Limón | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor limón | SPRITE, PEÑAFIEL, 7 UP, JARRITOS | ||
| Manzana | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor manzana | MANZANITA SOL, PEÑAFIEL, MANZANA LIFT, SIDRAL MUNDET,JARRITOS | ||
| Naranja | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor naranja | FANTA, FERSAN, BIG FRESH, MIRINDA,PEÑAFIEL | ||
| Otros Carbonatadas | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabores exóticos, variados o combinados, que no tienen clasificación definida. | JARRITOS, PEÑAFIEL, BARRILITO,MEXICANA, FANTA | ||
| Sangría | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor vino tinto, jugo de limón, y especies. | PEÑAFIEL, SANGRÍA CASERA, SANGRIA SEÑORIAL,BRILLANTE TEHUACAN | ||
| Toronja | Bebida no alcohólica gaseosa que contiene saborizantes y endulzantes de sabor toronja. | SQUIRT,FRESCA,PEÑAFIEL,FRIZZ,BRILLANTE TEHUACAN | ||
| Carnes/Encurtidos | Carne precocida, cocida o sazonada que se encuentra envasada en salsa, solución salina, aceite o vinagre para su conservación. | Carne | Alimentos procesados o guisados con base en carnes rojas diversas, tienen en empaque característico que puede ser, lata, plástico, su pouch, etc. | HERDEZ, LA CHATA, GUTEN,SPAM, TIERRA GRANDE |
| Encurtidos | Alimentos cárnicos que han sido sumergidas en una solución salina y de vinagre para su conservación, . | CHEMA, MORENO, GALLO, SAN JOSE, LA PIEDAD, MUGATI | ||
| Pollo | Alimentos procesados o guisados con base en pollo, tienen en empaque característico que puede ser, lata, plástico, su pouch, etc. | HERDEZ, GUTEN, TUNY | ||
| Catsup | Salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. Sus variedades van de acuerdo al porcentaje de tomate en su contenido | Regular | Salsa hecha a base de puré de tomate condimentada con vinagre, azúcar, sal y especias. Para ser cátsup debe tener al menos 12% de tomate en su contenido. | EMBASA, DEL MONTE, DEL FUERTE, CLEMENTE JACQUES |
| Tipo Catsup | Salsa hecha a base de puré de tomate condimentada con vinagre, azúcar , sal y especias. Es tipo cátsup porque no cumple con los estándares de contenido para ser cátsup. | LA COSTEÑA, BACHI, MEGA SUPREMA,VENECIA, DE MI HOGAR | ||
| Cereales | Granos naturales de maíz, arroz, avena, sorgo, cebada, centeno, etc., Y/O extruidos o paletizados a base de sus harinas. ricos en almidones, grasa, fibra y proteína que son industrializados (endulzados, inflados, saborizados, enriquecidos con vitaminas, combinados con frutos deshidratados, chocolate, bombones, almendras, entre otros) para el consumo humano. | Básicos | Tipo de cereal tradicional hecho a base de hojuelas de trigo o maíz y endulzadas. | KELLOGG´S,NESTLE,GOLDEN FOODS,MAIZORO,MICHEL |
| Chocolate | Tipo de cereal hecho a base de harinas de trigo y otros ingredientes saborizadas con chocolate. | KELLOGG´S,NESTLE,GOLDEN FOODS,MICHEL,MAIZORO | ||
| Fibra | Tipo de cereal con bajo nivel de calorías y alto contenido en fibra, puede ser natural o mezclado con pasas y frutas secas. | KELLOGG´S,QUAKER,MICHEL,LA COLINA,MAIZORO | ||
| Fruta/Niños | Tipo de cereal dirigido a un mercado infantil, puede contener malvavisco y hojuelas de colores con sabor a frutas. | KELLOGG´S,NESTLE,GOLDEN FOODS,MICHEL,MAIZORO | ||
| Multi-Ingredientes | Tipo de cereal hecho a base de distintos tipos de hojuela y combinado con diferentes cereales y frutas secas. | KELLOGG´S,POST,MAYU,QUAKER,SELECCION DE LA CASA | ||
| Surtido | Paquetes de distintos tipos de cereal contenidos en una caja con un blíster. | KELLOGG´S,GOLDEN FOODS,MICHEL | ||
| Granola | Tipo de cereal crujiente hecho a base de pasas, nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. | QUAKER,GRANVITA,MAYU,NOLY,MAXILU | ||
| Otros Cereales | Tipo de cereal que no se identifica o no tiene clasificación. | NESTLE,KELLOGG´S,MOLISABA,SAN ELIAS,MALT-O-MEAL | ||
| Inflado | Tipo de cereal hecho a base de semillas de arroz, trigo o avena inflado | CHACHITOS,PUFFITOS,TIKISS,LA PORTEÑITA,SELECCION DE LA CASA | ||
| Light | Tipo de cereal hecho a base de hojuelas de maíz poco endulzadas y con bajo nivel de calorías, puede ser natural o mezclado con cereales y frutas deshidratadas. | KELLOGG´S,NESTLE,GOLDEN FOODS | ||
| Endulzados | Tipo de cereal hecho a base de hojuelas de maíz azucaradas. | KELLOGG´S,GOLDEN FOODS,MAIZORO,MICHEL,SUN | ||
| Chiles Conserva | Variedades de chiles crudos o cocidos los cuales están preservados en una solución salina, especies, aceites, vinagres, etc., Y han pasado por un proceso de envasado que generalmente es en frasco de vidrio o lata. | Chipotle | Chiles de aspecto marrón y aroma picante que han sido sometidos a la acción del vinagre o aceite y condimentos. Generalmente envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA,SAN MARCOS,LA MORENA,CLEMENTE JACQUES,DEL MONTE |
| De Árbol | Chile verde, largo y delgado que han sido sometidos a la acción del vinagre o aceite, condimentos y especies, para extender su conservación. Generalmente envasados en lata o frasco. | ARUFE, REYNA | ||
| Habanero | Chile aglobado, amarillo, grueso, muy picante, que ha sido sometido a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | CLEMENTE JACQUES,LA COSTEÑA, DESCONOCIDO,LOL TUN,LA SAGRADA | ||
| Jalapeño Entero | Chile cuaresmeño entero, verde, picante y firme que han sido sometidos a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA,LA MORENA,SAN MARCOS,CLEMENTE JACQUES,CAREY | ||
| Jalapeño Entero Relleno | Chile cuaresmeño, piezas enteras de chile, asadas para poder pelarlos y retirarles las semillas con facilidad y rellenarlos con alimentos, usualmente cárnicos. | LA MORENA | ||
| Jalapeño Picado | Chile cuaresmeño cortado en pequeños trozos que han sido sometidos a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA,LA MORENA,SAN MARCOS,LA SAGRADA,CLEMENTE JACQUES | ||
| Jalapeño Rajas | Chile cuaresmeño cortado en rajas que han sido sometidos a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA | ||
| Jalapeño Rodaja | Chile cuaresmeño cortado en tajadas circulares que han sido sometidos a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA,FARO,MAXIMA PREMIUM,CLEMENTE JACQUES,EL MEXICANO | ||
| Largos | Chiles amarillos, largos y delgados que han sido sometidos a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | SAN MARCOS,LA COSTEÑA,LOL TUN, DESCONOCIDO,EL ALCE | ||
| Manzano | Chile perón aglobado, amarillo, verde o rojo, que ha sido sometido a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | JOSMAC, MI QUERER | ||
| Pimiento Morrón | Chile aglobado, rojo, grueso, sabor dulce, que ha sido picado y sometido a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | DE MI HOGAR,LOMA VERDE | ||
| Serrano | Chiles verdes, largos y mas delgados que el jalapeño sometido a la acción del vinagre, condimentos y especies, envasados en lata o frasco para su conservación. | LA COSTEÑA,LA MORENA,EL MEXICANO,FARO,EL ALCE | ||
| Chiles Polvo Botana | Tipo de condimento hecho a base de sal, chile piquín y limón en polvo empleado para condimentar botanas. | Regular | Tipo de condimento hecho a base de sal, chile piquín y limón en polvo empleado para condimentar botanas. | TAJIN,LA FINA,CHILIGRIN,LA BOTANERA,DESCO POLVO |
| Chocolate Mesa | Preparación soluble al agua o leche, obtenida de la mezcla de la molienda de manteca de cacao, azúcar y especias. | Granulado | Tipo de chocolate hecho por la combinación de cacao y azúcar molidos en forma de granos pequeños son utilizados en la repostería y como modificador de leche. | ABUELITA,ABUELITA NP,DON GUSTAVO,IBARRA,MOCTEZUMA |
| Tableta | Tipo de chocolate de consistencia dura, macizo en forma de tablilla o barra de sabor amargo que son utilizados como modificador de leche o agua | ABUELITA,IBARRA,LA CUBANA,DOS HERMANOS,OSO | ||
| Vending | Tipo de chocolate cuyas presentación es se dirigen a consumidores que emplean maquinas auto expendedoras. | ABUELITA NP | ||
| Cocteles | Incluye cocteles o mezclas no alcohólicos embotellados para el mercado gastronómico o de bebidas y licores. | Otros Bebidas Preparadas | Incluye jugo de limón embotellado y cocteles no alcohólicos hechos a base de frutas o verduras. | ABAL, LIMONERO |
| Tomate Con Almeja | Tipo de coctel sin alcohol hecho a base de jugo de tomate, almeja o camarón que puede tomarse natural o ser mezclado con limón, jugos de soya, pimienta, sal y bebidas alcohólicas. | CLAMATO,KERMATO, DESCONOCIDO,PACIFIC MIX CLAM,KING CLAM | ||
| Concentrados P/Agua Liquido | Líquido elaborado de ingredientes naturales y/o artificiales. Que al ser disuelto en agua dan sabor, olor y cuerpo a una bebida | Líquido | Jarabe elaborado con ingredientes naturales y/o artificiales que al disolverse con agua proporcionan las características como sabor, color, olor y cuerpo a la bebida. | DELICIOSA,FLOR DE TABASCO,FLOR DE MARIA,PRINCESA,DELICIA |
| Concentrados P/Agua Polvo | Polvo elaborado con ingredientes naturales y/o artificiales. Que al ser disueltos en agua dan sabor, olor y cuerpo a una bebida. En presentación es de sobre pouch, bote, lata, frasco) | Limonada | Bebida en polvo que se prepara mezclando jugo de limón, agua y azúcar. Puede combinarse con alguna otra fruta. | ZUKO,TANG |
| Polvo Pouch | Bebida en polvo elaborada con ingredientes naturales y/o artificiales que al disolverse con agua proporcionan las características como sabor, color, olor y cuerpo a la bebida. Vienen en presentación es de sobre pouch. | TANG,ZUKO,KOOL AID,FRUTIMAX,SABIFRUT | ||
| Polvo Refill | Bebida en polvo elaborada con ingredientes naturales y/o artificiales que al disolverse con agua proporcionan las características como sabor, color, olor y cuerpo a la bebida. Vienen en presentación es de gran formato; bote lata, y frasco. | SUREÑA,PATTY,INDIA VERDEÑA,SIGLO XX,EL YUKA | ||
| Te Pouch | Polvo elaborado a base de infusiones de extractos de hierbas y frutas naturales y endulzantes que al disolverse con agua proporcionan las características de un té. Vienen en presentación es de sobre pouch. | NESTEA,ZUKO,TANG,MUMBAI,LIPTON | ||
| Naranjadas | Bebida en polvo que se prepara mezclando jugo de naranja, agua y azúcar. Puede combinarse con alguna otra fruta. | ZUKO,TANG | ||
| Te Refill | Polvo elaborado a base de infusiones de extractos de hierbas, frutas naturales y endulzantes que al disolverse con agua proporcionan las características de un té. Vienen en presentación es de gran formato: lata bote, frasco. | KLASS,MOCAFE,MUMBAI,LIPTON,TEISTI | ||
| Congeladas | Tipo de helado elaborado a partir de jugos de frutas naturales o de una mezcla azucarada con colorantes y saborizantes artificiales que se envuelve en un empaque cilíndrico y alargado o en bolsa de plástico sellada que posteriormente es introducida al congelador. | Congeladas Regular | Tipo de helado elaborado a partir de jugos de frutas naturales o de una mezcla azucarada con colorantes y saborizantes artificiales que se envuelve en un empaque cilíndrico y alargado o en bolsa de plástico sellada que posteriormente es introducida al congelador. | BON ICE, BONLATTI, FRE FRI GEL, ICE BAR |
| Congelados | Alimentos crudos, precocidos, cocidos y sazonados que se encuentran a bajas temperaturas presentando solidificaciones de agua en sí mismos. | Pavo Entero | La ultracongelación es un proceso de congelación rápida que somete al pollo entero a un enfriamiento brusco para que alcancen la temperatura de máxima cristalización llevando el centro del producto a temperaturas de ‐18ºC | AYVI,SABORI,LA GRAN PASTORA,CARNELI,RYC |
| Pavo Partes | La ultracongelación es un proceso de congelación rápida que somete al pollo en partes (pierna, muslo etc.) a un enfriamiento brusco para que alcancen la temperatura de máxima cristalización llevando el centro del producto a temperaturas de ‐18ºC | DYN, PARSON, RYC, AYVI, CASA REAL, SABADELL | ||
| Pollo Congelado Individual | Con el método IQF, se pueden congelar los productos de forma rápida, eficiente e individualmente. Lo que permite conservar las cualidades organolépticas y sensoriales. Es decir valores nutricionales, textura, sabor y color del pollo. | BACHOCO, SUKARNE, TYSON, CHIMEX, ALCO, AYVI, DEL DIA | ||
| Pollo Valor Agregado | PVAS:producto de valor agregado, se le agrega un ingrediente extra al proceso posterior al cortado(marinado,empanizado,tender, tiras grill,) | BACHOCO, FRESKECITO, MAXIAVE, DEL DIA, YESAKI, BAFAR, TYSON, TRES CASTILLOS, BONISIMO DEL MAR, AYVI | ||
| Res | Cualquier tipo de corte de carne cruda o precocida que se encuentra a bajas temperaturas y presenta solidificación del agua contenida en si misma. | MASTER BURGUER,BACHOCO,DEL DIA,BIG BURGUER,GRILLERS | ||
| Frutas | Frutos generalmente procesados que se encuentran a bajas temperaturas y presentan solidificación del agua contenida en sí misma. | INTERFRUT,LA HUERTA,SANTO VALLE,SUNFRUIT,CRISTALITA | ||
| Otros Congelados | Refiere a salsas, pastas o alimentos elaborados que se encuentran a bajas temperaturas y presentan solidificación del agua contenida en sí mismos. | LA HUERTA,TANTALIZERS,CHEFFRY, DESCONOCIDO,RIVERA | ||
| Verduras | Vegetales enteros o picados que se encuentran a bajas temperaturas y presentan solidificación del agua contenida en sí mismos. | LA HUERTA, SIMPLOT | ||
| Consomés | Concentrados naturales o artificiales, en presentación líquida, polvo o pasta, empleados para favorecer el sabor de los platillos, Incluye los de carnes (res, pollo, camarón, etc.) y los de vegetales (tomate). Así como los sazonadores para arroz. | Baking Bags | Concentrado de consomé que facilita la cocción de la carne en una bolsa para hornear. | MAGGI KNORR |
| Líquido Pollo | Concentrado de consomé de pollo de consistencia espesa casi líquida. | KNORR,DON SIMON,KIRKLAND SIGNATURE,BIG BURGUER,GRILLERS | ||
| Polvo Variedades | Concentrado de consomé de camarón, res o gallina que viene en polvo o granulado. | KNORR, ES | ||
| Polvo Pollo | Concentrado de consomé de pollo que viene en polvo o granulado. | KNORR,RIKOPOLLO,ES,BONI | ||
| Polvo Tomate | Concentrado de tomate deshidratado mezclado con especias que viene en polvo o granulado. | KNORR, CHISEMEX | ||
| Sazonadores Arroz | Concentrados naturales o artificiales que realzan el sabor del arroz. | KNORR, CONSOMATE | ||
| Sólido Pollo | Concentrado de consomé de pollo que viene en presentación de cubos. | KNORR,RIKOPOLLO,ES,BONSABOR,YA´STA | ||
| Sólido Tomate | Concentrado de tomate deshidratado mezclado con especias que viene en presentación de cubos. | CONSOMATE,KNORR,RIKOMATE,BONSABOR,YA´STA | ||
| Sólido Variedades | Concentrado de consomé de camarón, res o gallina que viene en presentación de cubos. | KNORR | ||
| Cremadores | Sustituto de crema para café elaborado a base de sólidos de jarabe de maíz y aceites vegetales parcialmente hidrogenados. | Light | Sustituto de crema para café que contiene bajo nivel calórico. | COFFEE MATE |
| Regular | Sustituto de crema para café elaborado a base de sólidos de jarabe de maíz y aceites vegetales parcialmente hidrogenados como principales ingredientes para disminuir la cantidad de calorías provenientes de la grasa. | COFFEE MATE,CORINA,MEMBERS MARK,COFFEE MATE NP,LAUTREC | ||
| Sabores | Sustituto de crema para café elaborado a base de sólidos de jarabe de maíz y aceites vegetales parcialmente hidrogenados con sabores ya sean naturales o artificiales como cajeta, amaretto, vainilla, etc. | COFFEE MATE,COFFEE MATE NP,NATURES HEART | ||
| Cremas Untables | Tipo de Pasta dulce , suave y cremosa, elaborada a base de semillas y granos, mezclada con otros aditivos, usadas para untar en panes, galletas u otros productos similares. | Cacahuate | También conocida como mantequilla de maní. Pasta elaborada de cacahuate tostado y molido u otros aditivos para mejorar su textura y sabor, envasada para su consumo. | ALADINO,JIF,DE MI HOGAR,CORINA,SKIPPY |
| Cremas Otros | Pasta elaborada a partir de distintos ingredientes entre los que se encuentran nuez, coco, almendra entre otros (excepto cacahuate) , envasada lista para su consumo. | MORAMA | ||
| Cremas/Lácteos | Producto lácteo de consistencia espesa o suave, y tonalidad blanca o amarillenta, adicionado con sal y otros aditivos. De acuerdo a su preparación puede necesitar refrigeración o no. | Refrigerada Deslactosada | Producto lácteo, adicionado con sal y aditivos, de textura suave o espesa, untuosa, aromática, sabor ácido. Ideal para personas que no toleran la lactosa. Para su conservación necesita ser refrigerada. | ALPURA CREMA DESLACTOSADA, LALA |
| Refrigerada Entera | Producto lácteo, adicionado con sal y aditivos, de textura suave o espesa, untuosa, aromática, sabor ácido, que no ha sido retirado ningún constituyente, como por ejemplo la grasa o la lactosa, | ALPURA,LALA,NORTEÑITA,NORTEÑO,CAMELIA | ||
| Refrigerada Reducida | Producto lácteo, adicionado con sal y aditivos, de textura suave o espesa, untuosa, aromática, sabor ácido, sin grasa (light) | ALPURA ,LALA,LEON,GINA | ||
| No Refrigerada | Tipo de crema láctea ultra pasteurizada que contiene aprox el 18% de grasa y no requiere ser refrigerada hasta el momento de ser abierta. (Medias Cremas) | NESTLE MEDIA CREMA, LALA MEDIA CREMA, ALPURA MEDIA CREMA ,SAN MARCOS, DELITE | ||
| Edulcorantes | Sustancia, natural o artificial, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento. De bajo valor calórico, como sustitutos del azúcar. | Mezclados | Sustancia dulce Baja en Calorías en forma de granos cristalizados que se obtiene del jugo de la caña que puede contener Stevia | BC, C8, SULKA, SAVIEN |
| Stevia | Sustito de azúcar extraído de la planta Estevia de efecto muy bajo en la glucosa de la sangre | SVETIA,SPLENDA,N´JOY,NATURAL FIT,SWEENY | ||
| Sucralosa | Endulzante fabricado a partir del azúcar, recibiendo un tratamiento tal que al finalizar este libre de calorías | SPLENDA,SWEET 0,NUTRALIGHT,CANDEREL,DB SELECTION | ||
| Fruta del monje | Endulzante obtenido de a partir de la fruta de monje. Conocido también como Monk Fruit, tiene un bajo contenido calórico y no causa caries en lo dientes | MONK,FRUTA DEL MONJE | ||
| Otros Edulcorantes | Sustituto de azúcar con distinta composición que el resto de las clasificaciones | SWEET ´N LOW, SWEET MATE | ||
| Aspartame | Endulzante obtenido a partir del ácido aspártico y la fenilalanina, su sabor puede no ser exactamente igual al del azúcar | CANDEREL CLASICO, SWEENY, NUTRASWEET | ||
| Endulzantes | Sustancia, natural o artificial, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento. De alto valor calórico. | Azúcar Moscabada | Azúcar integral, no ésta refinada, su color es obscuro y de sabor parecido al piloncillo | ZULKA,METCO,GRANEL AZUCAR,DILOX,XIU-GAR |
| Azúcar Glass | Tipo de azúcar pulverizada o molida a tamaño de polvo de color blanco y con adición de 2 o 3% de almidón de maíz, usada generalmente en repostería y decoración. | ZULKA,GRANEL AZUCAR,SAN BLAS,GARY,ESTELAR | ||
| Azúcar Morena | Tipo de azúcar sin refinar obtenida del jugo de caña de azúcar de color marrón debido a la presencia de melaza de caña. No se somete a procesos de refinación solo cristalizado y centrifugado. | GRANEL AZUCAR,ZULKA,GRANO DE ORO,LA NUESTRA,5 STARS | ||
| Azúcar Refinada | Tipo de azúcar con el mayor grado de pureza, es el extracto puro de azúcar ya que contiene más del 99% de sacarosa. | GRANEL AZUCAR,PUGA,SANTOS,POTRERO,LA NUESTRA | ||
| Agave | Tipo de Endulzante natural en polvo obtenido de la extracción de los azúcares o fructuosa del agave azul enriquecido con inulina y fibra prebiótica. | ECO IDEA | ||
| Fructosa | Tipo de azúcar que se extrae de frutos, vegetales y miel. | SAVIEN,PRAGNA,A DE COCO,POTRERO,LA NUESTRA | ||
| Piloncillo | Tipo de azúcar cristalizada obtenido de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar de forma cónica de color ocre claro a oscuro. | GRANEL PILONCILLO,PANELAMI,EMPACATODO,ABETO,BUENO | ||
| Energéticos/Vitamínicos | Bebidas sin alcohol y con virtudes estimulantes, hidratantes, antioxidantes y vitamínicas. No contienen calorías | Energético/Vitamínico | Bebida líquida hidratante que no contiene calorías y posee propiedades antioxidantes y vitamínicas. Incluye solo a las que no contienen taurina. | VITAMIN WATER |
| Especias/Extractos/Colores | Sustancias naturales o artificiales que condimentan, sazonan, ablandan, colorean y perfuman los alimentos. | Ablandadores | Condimento suavizante para carnes. | MCCORMICK,EL PARIENTE,MI CAMPO,LA NUESTRA,ES |
| Ajo Total | Polvo u hojuelas de ajo deshidratados que sirve para condimentar los alimentos. | MCCORMICK,MI CAMPO,LA NUESTRA,DE MI HOGAR,DEL MONTE | ||
| Ajonjolí | Semilla oleaginosa muy pequeña de color claro u obscuro que contiene alto nivel proteico. | NUTRICAMP,ALAZAN,LA NUESTRA,GRANMA,DE MI HOGAR | ||
| Albahaca | Planta aromática que se utiliza para perfumar ensaladas, rellenos, salsas y tortillas. | MCCORMICK,DESCO ALBAHACA,TERANA,SASSON,DE MI HOGAR | ||
| Anís | Semillas pequeñas utilizadas normalmente para perfumar diversas preparaciones como pan, postres o bebidas. | AYALA,ALFA Y OMEGA,NALFRE,SABORCITO,TANE | ||
| Axiote | Semilla de color rojo intenso que se mezcla con varias especias formando una pasta, que se utiliza en la elaboración de alimentos. | LA ANITA,LA EXTRA,LOL TUN,EL YUCATECO,ROGELIO BUENO | ||
| Canela Entera Raja | Especia seca en raja que se extrae de la corteza de rama del árbol (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) | ALAZAN,IET,MI CAMPO,NUTRICAMP,MCCORMICK | ||
| Canela Polvo | Especia seca en polvo que se extrae de la molienda de la corteza de rama del árbol (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) | JET, CONTINENTAL, MCCORMICK | ||
| Cebolla | Condimento hecho a base de cebolla deshidratada. | MCCORMICK,PRAGNA,TERANA,PAOLA´S | ||
| Chile Molido | Condimento hecho a base de chiles secos triturados, en polvo, en hojuelas, o en pasta. Incluye los chiles deshidratados enteros. | LA NUESTRA,EL ALAMITO,LA CASITA,DE MI HOGAR,HEINZ | ||
| Cilantro | Condimento hecho a base de cilantro triturado y deshidratado. | EL ALAMITO,LA GUACAMAYA,NALFRE,GELA,TANE | ||
| Clavo | Condimento extraído de los capullos secos de las hojas del clavero, puede ser entero o polvo. | MCCORMICK, LA CAASITA, ALFA Y OMEGA | ||
| Coco Rallado | Condimento hecho a base de coco deshidratado y rallado. | EL TECO,LA NUESTRA,LA REGION,WESTCO,GRANMA | ||
| Colorantes | Tipo de aditivos alimentarios naturales o artificiales que proporcionan color a los alimentos. | DEIMAN,ARIS,MCCORMICK,DESCO COLORANTE,COOK´N ART | ||
| Comino | Hierba aromática (Cuminum-cyminum) triturada y deshidratada de pronunciado sabor reconocida por sus cualidades condimentarías. | MCCORMICK,LA CASITA,LA NUESTRA,GRANMA,ALAZAN | ||
| Cremor Tártaro | Polvo blanco cristalino, producto de la fermentación de la uva, que se emplea en la elaboración de alimentos como condimento acidificante, conservante, emulsionante o efervescente. | MCCORMICK,TERANA | ||
| Curry | Condimento hecho de mezclas de especias como canela, clavos, cilantro, comino, jengibre, mostaza, pimienta, etc. | MCCORMICK,PRAGNA,SIMPLY ORGANIC,TERANA,CATARINOS | ||
| Epazote | Condimento hecho a base de epazote deshidratado. | MCCORMICK,TERANA | ||
| Estragón | Condimento en polvo de sabor anisado y picante, hecho a base de hojas de la planta Dragoncillo, y se emplea para aromatizar salsas, adobos, marinadas y ensaladas | TERANA,CATARINOS | ||
| Extractos | Productos de alta concentración, especializados en dar aromas y sabor característicos a los alimentos, se obtienen física o químicamente aprovechando los ingredientes activos de plantas, frutos, licores, especias, semillas, flores, etc. | DEIMAN,SAYES,BAKER,RAFMEX,DIAMANTE | ||
| Jengibre | Condimento obtenido del tallo subterráneo de la planta Zingiber officinale que se caracteriza por tener un sabor particular y para dar un sabor picante a los alimentos. | MCCORMICK,PRAGNA,VERDE SOY,BADIA,TERANA | ||
| Laurel | Condimento hecho a base de laurel (Laurus nobilis) deshidratado. | LA AN ITA, MCCORMICK, MERZA, LA FLOR | ||
| Mejorana | Condimento obtenido de las flores y hojas de la planta Origanum mejorana, de sabor a bosque, a pino, a cítricos y se emplea al cocinar carnes, pescados, vegetales, pizzas, pasta, salsas, vinagretas, aceites aromatizados y en embutidos | LA NUESTRA,LA PRIMERA,DESCO MEJORANA,NALFRE,SABORCITO | ||
| Mostaza Polvo | Condimento en polvo, hecho a base de semillas de mostaza que extruidas, molidas y deshidratadas. | REINE DE DIJON | ||
| Nuez Moscada | Condimento en polvo de color marrón obscuro, de sabor cítrico, aromático, picante y dulce, obtenido al rallar la corteza externa de la nuez Myristica | MCCORMICK,LA PRIMERA,ALFA Y OMEGA,NALFRE,DESCO NUEZ MOSCADA | ||
| Orégano | Condimento aromático, hecho a base de las hojas deshidratadas del orégano (Origanum vulgare). | MCCORMICK, LA ANITA, LA CARRETA, LA CASITA, ALFA Y OMEGA | ||
| Otros Especias/Extractos/Colores | Condimentos varios que no están categorizados. | LA FLOR, ESCUDO ESPAÑOL, ALFA Y OMEGA, PRAGNA, LA EXTRA | ||
| Paprika | Condimento resultante del pimentón que es el fruto del pimiento rojo desecado y reducido a polvo. | MCCORMICK, PRAGNA | ||
| Perejil | Condimento aromático obtenido de las hojas de la planta del perejil (Petroselinum crispum) picadas, trituradas, deshidratadas o frescas. | MC CORMICK, PRAGNA, LA SURTIDORA, LA CARRETA | ||
| Pimentón Molido | O ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. | MCCORMICK, DIPEPSA | ||
| Pimienta | Especie picante que proviene del fruto de la planta (Piper nigrum) al cual se le emplea entero, molido o triturado para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras, adobos, encurtidos, marinadas, estofados, guisos | MC CORMICK, MI CAMPO, VAL-MAR, GLORIA, MERZA | ||
| Romero | Planta aromática mediterránea de sabor intenso y olor fuerte cuyas hojas persistentes de color verde oscuro por encima y blanquecinas por debajo, se utilizan como condimento ya sean secas o frescas, para perfumar adobos, ragú, una pieza de caza o parilla, ternera, salsas de jitomate, pescados e incluso es usado en coctelería. | EL BUEN SAZON, MCCORMICK, SPICES GOURMET | ||
| Sal Ajo | Sal condimentada que es una mezcla de ajo seco molido y sal de mesa con un humectante. | MCCORMICK, MI CAMPO | ||
| Sal Apio | Sal condimentada que es una mezcla de sal de mesa y semillas de apio trituradas, con un poco de ajo molido seco. | MCCORMICK, ESCOSA | ||
| Sal Cebolla | Sal condimentada hecha de una combinación de cebollas deshidratadas y finamente molidas (polvo de cebolla) y sal de mesa. | MCCORMICK | ||
| Sal Pimienta | Sal condimentada hecha de una combinación de pimienta y sal de mesa. | CATARINOS, FRENCH´S, KIKIRIK, LA CARRETA, MAURI, PRAGNA | ||
| Sazonadores/Saboreadores | Aditivos naturales o artificiales que potencian, concentran, mejoran o modifican el sabor del alimento al sazonar. | MCCORMICK | ||
| Tomillo | Condimento que se deriva de la planta aromática (Thymus vulgaris). Sirve para dar sabor a las carnes, sopas y guisos | MCCORMICK, DIPEPSA | ||
| Vainilla | Especia aromática y saborizante derivada de la vaina de la orquídea (Vainilla planifolia) en forma de palos negros y brillantes, incluye la liquida. | D´GARI, PAISA, LA ANITA, LA PUREZA, TROPICAL, SAYES | ||
| Flanes | Postre dulce de consistencia blanda y cremosa, elaborado con una preparación a base de yemas de huevo, azúcar y leche, aromatizado con vainilla o algún sabor en particular como chocolate, coco, café, etc. Incluye los polvos para preparar alimentos de sabores dulces y lechosos de base coloidal, así como los ya elaborados para su consumo. | Caramelo | Polvo para preparar flan instantáneo. Incluye sólo sabor vainilla c/caramelo, empacado en caja para se elaborado a semejanza de la gelatina. | D´GARI, JELL-O, PRONTO |
| Light | Polvo para preparar flan instantáneo de cualquier sabor cuya característica es que sea bajo en calorías y empacado en caja para se elaborado a semejanza de la gelatina. | D´GARI, YA´STA | ||
| Sabores | Polvo para preparar flan instantáneo. Incluye otros sabores como fresa, chocolate, coco, café, etc. naturales y c/caramelo. | CARTE D´OR, D´GARI, YA´STA | ||
| Vainilla | Polvo para preparar flan instantáneo sabor vainilla, empacado en caja para se elaborado a semejanza de la gelatina. | D´GARI, PRONTO, CARICIA | ||
| Preparado | Postre elaborado a base de huevo, leche y azúcar, horneado o cocido a baño maría, con o sin caramelo en su fondo para recubrirlo al desmoldar, envasado para consumo individual y requiere refrigeración. | DANETTE, YOPLAIT, LALA | ||
| Fórmulas Infantiles | Sustituto de leche elaborada a base de formula láctea enfocado al mercado de infantes. Las hay de acuerdo a etapas de desarrollo y especialidades. | Continuación | Fórmula Infantil para niños de 6 meses a 1 año de edad. Generalmente tiene un número 2 en el empaque. | NAN, ENFAPRO |
| Desarrollo | Fórmula Infantil para niños a partir de 1 año. Este producto ya compite con las leches de vaca estándar. Generalmente tiene un número 3 en el empaque. | NAN, ENFAGROW, PROGRESS GOLD, | ||
| Especializadas | Fórmula infantil con enfoque para un problema médico del bebé como puede ser la intolerancia a la lactosa, bebés prematuros, reflujo, etc. | NAN, ENFAMIL, SMA | ||
| Listo para Beber | Fórmula infantil premezclada, no necesita ser preparada con agua, botella lista para tomar | ENFAMIL | ||
| Inicio | Fórmula Infantil para niños de 0 a 6 meses. Generalmente tiene un número 1 en el empaque. | ENFAMIL, NAN, SMA | ||
| Frescos | Proteína de origen animal que se encuentra presente en alimentos como carne, pollo, pescado y marisco,derivado del cuerpo de un animal | Cerdo | La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino, marrano, cerdo Americano es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo | SUKARNE, DYN, RYC, HIDALMEX, SAN ANGEL, CASTRO, TAOR |
| Pavo | La carne de pavo destaca por su bajo contenido en grasa y por ser rica en proteínas, carne de excelente calidad, muy sabrosa y considerablemente más blanca y aromática que la del pollo. Su valor calórico no es elevado, unos 100 g de pechuga de pavo sólo proporcionan unas 96 kcal, lo que la hace aconsejable en los regímenes de adelgazamiento | BACHOCO | ||
| Pollo Entero | La carne de pollo es como se denomina a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo completo | BACHOCO,SABROPOLLO | ||
| Pollo Partes | La carne de pollo es como se denomina a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo en partes (pierna, mulso, pechuga etc.) | BACHOCO, SUKARNE, RYC,AVICOLA DE TEZIUTLA | ||
| Pollo Partes Marinadas | La carne de pollo es como se denomina a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo, El marinado corresponde a un proceso que inyecta sal, agua, saborizantes y aditivos a la citada carne para mejorar su sabor y textura, entre otras funciones. | BACHOCO, SUKARNE, AYVI,SABROPOLLO | ||
| Res | La carne obtenida del ganado vacuno o bovino, siendo el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento | SUKARNE, RYC,TAOR, JC | ||
| Frijol Grano | Leguminosa en forma oval y harinosa después del descascarillado. Existe una gran variedad de acuerdo a sus formas, colores y características | Alubia | O judías. Tipo de frijol característico de color blanco (aunque existen otros colores), de un tamaño prominente al de los demás frijoles y de forma arriñonada que se encuentran dentro de una vaina. | GRANO DE ORO, PURITANO, VERDE VALLE |
| Peruano | Tipo de frijol conocido también como canario o mayocoba, de color amarillo azufrado que proviene de los valles de Perú. | MERZA, HIGUERA VACA, JOYA, ABETO | ||
| Bayo | Tipo de frijol de color mostaza o café claro. | BUENO, GRANO DE ORO, ABETO | ||
| Flor Mayo | Tipo de frijol de color rosado. | ABETO, JOYA, 5 STARS | ||
| Garbancillo | Tipo de frijol de color amarillo claro. | LA COLINA, VERDE VALLE | ||
| Negro | Tipo de frijol más común de color negro. | GRANO DE ORO, BUENO, ABETO, 5 STARS, LAS OLLITAS, LA NUESTRA | ||
| Otros Frijol Grano | Tipo de frijol que no se identifica o no tiene clasificación. (Generalmente descritos por lugar de procedencia o alguna característica muy especifica) | JB, JOYA, AGUILA MEXICANO, DEL CAMPO | ||
| Pinto | Tipo de frijol de color rosado o café con pequeñas manchitas de color oscuro. | LA NUESTRA, KNORR VER, FRIJOLIN, SALTILLO | ||
| Frijol Procesado | Frijoles cocidos y sazonados envasados, que se emplean para acompañar y elaborar otros platillos, Por su practicidad solo requieren calentarse o freírse. | Bayo Entero | Frijol Bayo cocido natural, entero y enlatado. | LA COSTEÑA,LA SIERRA,ISADORA,RANCHERITA,DOÑA ESTHER |
| Bayo Molido | Frijol Bayo cocido natural, molido (puré) y enlatado. | LA SIERRA,DOÑA ESTHER | ||
| Bayo Preparado | Frijol Bayo entero o refrito enlatado mezclado con chorizo, queso, tocino, chile, chilorio u otro ingrediente. | LA COSTEÑA,LA SIERRA,LA CHATA,ISADORA,LA MORENA | ||
| Bayo Refrito | Frijol Bayo refrito y machacado natural y enlatado. | ISADORA,LA SIERRA,LA COSTEÑA,LA CHATA,RANCHERITA | ||
| Negro Entero | Frijol Negro cocido natural, entero y enlatado. | LA COSTEÑA, LA SIERRE, ISADORA | ||
| Negro Molido | Frijol Negro cocido natural, molido (puré) y enlatado. | LA SIERRA,LA COSTEÑA | ||
| Negro Preparado | Frijol Negro entero o refrito enlatado mezclado con chorizo, queso, tocino, chile, chilorio u otro ingrediente. | LA COSTEÑA,LA CHATA,SAN MARCOS,DON CABALLERO,RANCHERITA | ||
| Negro Refrito | Frijol Negro refrito y machacado natural y enlatado. | LA COSTEÑA,ISADORA,LA SIERRA,LA CHATA,LA MORENA | ||
| Otros Frijol Procesado | Cualquier tipo de frijol que no sea bayo o negro ya sea refrito, molido, preparado o entero. | RANCH STYLE,ISADORA,FRIJOLIN,LA COSTEÑA,EL CESARIN | ||
| Peruano Entero | Frijol Peruano o Mayocoba cocido natural, entero y enlatado. | LA COSTEÑA | ||
| Peruano Refrito | Frijol Peruano o Mayocoba refrito y machacado natural y enlatado. | ISADORA, LA COSTEÑA, LA CHATA, LA SIERRA | ||
| Frituras | Pasta de maíz, trigo o piel de cerdo que pasa por un proceso de cocción por inmersión en aceite o grasa comestible a una temperatura alta, dando como resultado un alimento seco y crujiente. | Chicharrón Cerdo | Pellet de cerdo frito | SABRITAS FRITURAS, BARCEL FRITURAS, RYC FRITURAS |
| Extruido | Pasta de harina extruida, frita u horneada | GONAC FRITURAS, TOTIS FRITURAS, SABRITAS FRITURAS | ||
| Maíz | Pasta de Maíz extruida y frita | KIPI FRITURAS, BARCEL FRITURAS, SABRITAS FRITURAS, INBOMEX FRITURAS | ||
| Otros Frituras | Tipo de botana que no correspondan a las demás subcategorías como platanitos, camaroncitos, frutas deshidratas, etc. | SABRITAS FRITURAS, CHARRICOS FRITURAS, JESHUA FRITURAS | ||
| Papa | Cualquier tipo de papa frita, en rebanadas o tiras | SABRITAS FRITURAS, PRINGLES FRITURAS, BARCEL FRITURAS | ||
| Palomitas Explotadas | Grano de maíz palomero explotado en presentación natural, cheddar, jalapeño, con chile, etc. | TOTIS FRITURAS, ACT II FRITURAS, BARCEL FRITURAS | ||
| Pellet | Pasta de harina frita. | TOTIS FRITURAS, GONAC FRITURAS, SABRITAS FRITURAS | ||
| Surtido | Empaque con varias bolsas de diferentes segmentos de frituras en una sola presentación | SABRITAS FRITURAS SABRIMAYOREO, BARCEL FRITURAS | ||
| Mixes | Bolsa que contiene una combinación de varias frituras. | PAKETAXO, BIG MIX | ||
| Tortilla | Pasta de Maíz hecha de tortilla y luego frita | BARCEL FRITURAS, SABRITAS FRITURAS, DEL HOGAR FRITURAS | ||
| Frutas Almíbar | Variedad de frutos enteros o segmentados, sumergidos en un jarabe obtenido de la ebullición de las mismas, adicionadas con azucares, especias y conservadores. | Coctel | Mezcla de frutas en conserva cubiertas de un jarabe hecho a base de azúcar, conservadores y agua. | MAXIMA PREMIUM, HERDEZ, LA COSTEÑA, CLEMENTE JACQUES |
| Durazno | Duraznos enteros, picados o mitades cubiertas de un jarabe hecho a base de azúcar, conservadores y agua. | MAXIMA PREMIUM, DON AGUSTIN, LA COSTEÑA, VILLAFRUT, HERDEZ, DON EFE, CLEMENTE JACQUES, CORINA | ||
| Otros Frutas Almíbar | Frutas enteras o picadas, que no tienen clasificación y que están cubiertas de almíbar, ej.: cereza, mango, guayaba, etc. | LA COSTEÑA, SAN MIGUEL, LOL TUN, DIANA, SAN MARCOS | ||
| Piña | Piña en rodajas o cubos cubierta de un jarabe hecho a base de azúcar, conservadores y agua. | MAXIMA PREMIUM, SAN MARCOS, HERDEZ, LA COSTEÑA, CLEMENTE JACQUES, VILLAFRUT | ||
| Galletas | Pequeños trozos con moldeados diversos hechos a base de pastas cocidas compuestas de harina, azúcar y huevo, saborizantes, colorantes, decorativos, etc. Pueden ser saladas o dulces. | BFY/Biscuits | Tipo de galleta hecha a base de harinas integrales y cereales como avena, linaza, amaranto y nuez, baja en calorías. | MAXIMA PREMIUM, SAN MARCOS, HERDEZ, LA COSTEÑA, CLEMENTE JACQUES, VILLAFRUT |
| BFY/Saladas | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo integral sin azúcar, baja en calorías y con fibra. | GAMESA,DONDE,BSD FOODS,OKKO,NABISCO | ||
| Crackers | Tipo de galleta de forma plana horneada generalmente con agujeros en su superficie hecha con masa de harina de cereal sin levadura condimentada con sal, hierbas, semillas o queso. Suelen servirse untadas con paté, queso y mousses. | GAMESA,DONDE,BSD FOODS,OKKO,NABISCO | ||
| Chispas | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo, huevos, mantequilla, azúcar, sal y otros aditivos mezclada con trocitos de chocolate o confite en forma de gota. | GAMESA,MARINELA,CUETARA,NABISCO,LARA | ||
| Chocolate | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo mezclada con chocolate y otros ingredientes, en ocasiones puede contener en su interior malvavisco y estar cubierta de chocolate. | GAMESA,MARINELA,LUPITA,COSTANZO,REY CANDY | ||
| Fruta | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo que contiene mermelada o pulpa de fruta. | MARINELA,GAMESA,TIA ROSA,MARIAN,GABI | ||
| Lujo | Tipo de galleta de alta calidad hecha a base de harina de trigo y otros ingredientes. Su empaque puede ser lata metálica o cartón y se percibe con precio alto. | MAC´MA,SUANDY,GABI,MARIAN,LA PECOSITA | ||
| Marías | Tipo de galleta plana hecha a base de harina de trigo, azúcar, aceite vegetal y vainilla. | GAMESA,LA MODERNA,CUETARA,MARIBEL,LARA | ||
| Merengue | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo y otros ingredientes cubierta de malvavisco o bombón. | GAMESA,CUETARA,MARINELA,LA MODERNA,LARA | ||
| Otros Galletas | Tipo de galleta que no se identifica o no tiene clasificación. | VUALA, MARIAN,KELLOGG´S,DESCO GALLETA | ||
| Populares | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo y otros ingredientes que es percibida como de baja calidad y económica. | CUETARA,GAMESA,MARIBEL,LA MODERNA,GAPSA | ||
| Rellenas | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo en cuyo interior puede contener pulpa de fruta, chocolate, cajeta, etc. | GAMESA,CABADAS,REGIONAL,OAX,CORTAZAR | ||
| Salada Sopa | Tipo de galleta que es salada de tamaño pequeño en forma de bizcocho u ovaladas que acompaña sopas o cremas. | DONDE,GAMESA,RICHAUD,CUETARA,CORTAZAR | ||
| Saltines | Tipo de galleta hecha a base de harina de trigo de sabor salado. | GAMESA,DONDE,LAS DOS NACIONES,RICHAUD,CUETARA | ||
| Sandwiches | Tipo de galleta armada en Dúo hecha a base de harina de trigo y otros ingredientes en cuyo interior puede contener dulce de crema sabor chocolate, nuez, vainilla, etc. | GAMESA,NABISCO,MARINELA,LA MODERNA,TRES ESTRELLAS | ||
| Surtido | Tipo de galleta mixta o combinada hecha a base de trigo y otros ingredientes contenidas dentro de un mismo empaque. | GAMESA,CUETARA,LA MODERNA,GABI,MARIAN | ||
| Tradicionales | Tipo de galleta común hecha a base de harina de trigo y otros ingredientes. | GAMESA,LA MODERNA,CUETARA,DONDE,MARINELA | ||
| Wafers | Tipo de galleta en forma de multicapas que puede contener en su interior dulce de crema de distintos sabores. | GAMESA,CUETARA,LAS DELICIAS,COLOMBINA,MAGIC WAFFER | ||
| Gelatinas | Postre dulce de consistencia blanda y brillante, elaborado a base de grenetina, adicionados con saborizantes, colorantes y endulzantes naturales o artificiales. Incluye polvos y productos ya listos para su consumo. | Grenetina | Compuesto coloidal en polvo, incoloro, translúcido, quebradizo y casi insípido obtenido de los animales, cuyo principal componente es colágeno, que disuelto en agua y sometido a bajas temperaturas adquiere peculiar consistencia, se emplea para la elaboración de alimentos dulces y salados. | DUCHE, KNOX, D´GARI |
| Polvo Agua | Polvo para preparar gelatina instantánea, que consta de grenetina, edulcorantes, saborizantes y aditivos, para ser diluida, cuajada y desmoldada. Incluye sabores regulares de agua en polvo y reducidas en azúcar | D´GARI,PRONTO,SAYES,JELL-O,LA CORONA | ||
| Polvo Yoghurt | Polvo para preparar gelatina instantánea de consistencia cremosa hecha a base Yoghurt, leche, grenetina, saborizantes y aditivos para ser diluida, cuajada y desmoldada. Incluye sabores regulares y reducidas en azúcar. | D´GARI | ||
| Polvo Leche | Polvo para preparar gelatina base leche, instantánea, que consta de grenetina, endulzantes y saborizantes para ser diluida, cuajada y desmoldada. Incluye sabores regulares de leche en polvo y reducidas en azúcar | D´GARI, SAYES, PRONTO, MCCORMICK | ||
| Polvo Light | Polvo para preparar gelatina base ya sea de agua o de leche, instantánea y baja en calorías, que consta de grenetina, edulcorantes, saborizantes y aditivos, para ser diluida, cuajada y desmoldada. | D´GARI, JELL-O, PRONTO, MCCORMICK | ||
| Preparada | Postre blando, transparente, brillante, que posee saborizantes y colorantes naturales o artificiales, envasada para consumo individual y requiere refrigeración. | ART, D´GARI, DANY, LALA | ||
| Harinas | Polvo fino que se obtiene del cereal molido (principalmente maíz y trigo) y de otros alimentos ricos en almidón. Empleada en su uso genérico para panadería, pastelería y tortillería principalmente. Incluye al harina previamente mezclada (con azúcar, saborizantes, esencias, huevo deshidratado, leche en polvo, colorantes, aditivos para esponjar, etc.) para facilitar la preparación de pasteles, hot cakes, wafles, entre otros alimentos. | Hot Cakes | Mezcla de harina de trigo, polvo para hornear, azúcar y otros ingredientes que sirve para preparar crepas, wafles, hot cakes, etc. | GAMESA, PRONTO, TRES ESTRELLAS |
| Cremas de Trigo | Es un tipo de cereal derivado del trigo que se ha molido para formar una consistencia fina, similar en la textura a la sémola de maíz, pero hecha con harina de trigo (trigo molido) en lugar de maíz molido. La crema de trigo se hace hirviendo agua, luego se vierte en la harina mientras se remueve. Mientras es removida, la harina comienza a espesarse dependiendo de la proporción de líquido y harina. | PATTY, AVILES, GELA, SIGLO XXI | ||
| Maíz Bulto | Tipo de harina que resulta de la molienda del maíz . En presentación de saco o bulto. Generalmente son presentación es de 5 kg. o más | MASECA,maízZA,AGROINSA,MINSA,ALAZAN | ||
| Maíz Paquete | Tipo de harina que resulta de la molienda del maíz . En presentación de paquete o bolsa generalmente son presentación es de 1 a 4.999 grs | MASECA,MINSA,DOÑA MASA,MAIZZA,HARIMASA | ||
| Otros Harinas | Mezcla de harina y otros ingredientes que sirve para preparar pan dulce o salado. Incluye también harina de cebada. | PATTY, TRES ESTRELLAS, DAWN, WESTCO | ||
| Pastel | Mezcla de harina de trigo, azúcar, polvos de hornear, sal, color, saborizantes y otros ingredientes que sirve para preparar pasteles. | BETTY CROCKER, DUNCAN HINES | ||
| Pinole | Mezcla de polvos de vainilla, cacao, canela, anís y otras especias aromáticas que se mezcla con el chocolate para darle sabor y olor. | EL MADRUGADOR,PINOLCHO,INDIA VERDEÑA,SIGLO XX,GRANEL HARINAS | ||
| Tortilla | Tipo de harina que resulta de la molienda del maíz o trigo. Se usa para hacer tortillas | SELECTA,EL GLOBO,LA PERLA,ANAYA,GRANEL HARINAS | ||
| Trigo Bulto | Tipo de harina en saco o bulto que resulta de la molienda del trigo. Esta compuesta de agua, gluten, almidón y otros ingredientes y se emplea para fabricación de pan, pastas, etc. Generalmente son presentación es de 5 kg. o más | ANAYA, GRANO DE ORO, SELECTA, SELLO ROJO, LOS GALLOS | ||
| Trigo Paquete | Tipo de harina que resulta de la molienda del trigo. Esta compuesta de agua, gluten, almidón y otros ingredientes y se emplea para fabricación de pan, pastas, etc. En presentación de paquete o bolsa generalmente son presentación es de 1 a 4.999 grs. | SELECTA, LA MODERNA, HOJA DE PLATA, CUSPIDE, LA PERLA, SAN BLAS, BOLA ROJA, GUADALUPE, PANADERO, TRES ESTRELLAS, REPOSADA, EL DILUVIO, TALPITA, LOS GAYOS, MAYRAN | ||
| Huevo | Cuerpo ovalado producido por especies avícolas, que en su interior contienen la yema y la clara, alimento rico en proteínas. | Claras | Líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo | SAN JUAN,KAKI |
| Gallina | Cuerpo de forma ovalada que producen las gallinas y que en su interior se encuentra la yema y clara que contiene proteínas y grasas. | SAN JUAN, TRIGON, MAMA GALLINA, PORTALES, EL CALVARIO | ||
| Liquido | Producto líquido comestible obtenido del huevo entero sin cáscara. Mezcla homogénea de clara y yema que necesita ser pasteurizada, refrigerada o congelada para conservar las proporciones naturales. No contiene conservadores ni sustancias adicionales. Un kilo de huevo líquido equivale a ±20 huevos. | OVOMEX | ||
| Otras Especies | Cuerpo de forma ovalada que producen otras especies avícolas y que en su interior se encuentra la yema y clara que contiene proteínas y grasas. | SOCORRO ROMERO | ||
| Isotónicos | Bebidas con gran capacidad de rehidratación, con bajas dosis de sodio, que ayudan a la absorción del agua, que es vital para el buen funcionamiento, y reponen lo que perdemos en gran actividad física. Presentación en polvo y líquido. | Líquido | Bebida líquida rehidratante que ayuda a recuperar las sales y minerales perdidas durante la actividad física | GATORADE,POWERADE,JUMEX SPORT,SPORADE,ENERPLEX |
| Polvo | Bebida en polvo que debe ser mezclada en agua con la finalidad de rehidratar y recuperar las sales y minerales perdidas durante la actividad física | GATORADE | ||
| Jugos | Extractos de pulpas naturales, obtenidos de la licuefacción, extracción de tubérculos o cetáceas. | Otros Jugos | Bebidas elaboradas a base de extracto de tubérculos o cetáceas (nopal, betabel) los cuales no vienen en combinación con alguna fruta. | GARVAR NOPAL |
| Jugos de Verduras | Combinación extractos naturales de verduras licuados y/o molidos que aporta los nutrientes necesarios dentro una dieta balanceada. | 8 Verduras | Bebida elaborada de extracto naturales de verduras. (espinacas, berro, lechuga, perejil, remolacha, apio, zanahoria y tomates. ) | HERDEZ 8 VERDURAS, V8, |
| Tomate | Extracto de tomates que funge como antioxidante además de que aporta grandes cantidades de vitamina c y potasio. | JUMEX, SONRISA | ||
| Jugos/Néctares | Extractos de pulpas naturales, zumos o mezclas de ambos obtenidos de la licuefacción, extracción de frutos. | Jugos/Néctares Core | Bebidas elaboradas a base de jugo o extracto de pulpa de fruta natural. | BOING, JUMEX INSTITUCIONAL, KERN´S, |
| Mezclados Frutas/Verduras | Bebida elaborada a base de mezclas de jugo o extractos de pulpas naturales de frutas adicionado con alguna verdura. | JUMEX CHISPAZO, V8 SPLASH | ||
| Premium | Bebidas elaboradas a base de jugo o extracto de pulpa de fruta natural, de características especiales y calidad superior a la media destinado a aquellos consumidores que pagan un monto adicional. | DEL VALLE BITS , RESERVA, GOOD 4 YOU, JUMEX UNICO FRESCO | ||
| Lactobacilos | Son bacterias benéficas que se encuentran en el acido láctico, encargadas de estimular la flora intestinal lo cual mejora la digestión. | Regular | Son bacterias benéficas que se encuentran en el acido láctico, encargadas de estimular la flora intestinal lo cual mejora la digestión. | YAKULT, CHAMYTO, BONACULT, YAKULT SOFUL |
| Leche Blanca Liquida | Tipo de leche o producto lácteo envasada en su forma líquida que ha pasado por un proceso de pasteurización y esta lista para su consumo. Con características especiales como: deslactosada, descremada, semidescremada, light, entera. Dirigida hacia mercados infantiles y adultos. | Producto Lácteo | Tipo de leche hecha a base de formula láctea (sustituto) y no se considera leche entera por las propiedades o ingredientes que contiene. | NUTRI YAQUI, NUTRI LECHE, PROTILECHE, FORTI LECHE |
| Entera | Tipo de leche entera de la que no ha sido retirado ningún constituyente, como por ejemplo la grasa. Para ser llamada leche entera debe contener 3,5% de grasa, 8,5% de sólidos de la leche no grasos y 88% de agua. | ALPURA, LALA, GOTA BLANCA | ||
| Especializadas | Tipo de leche que tiene características especiales para segmentos de mercado específicos, enfocadas a promover una mejor nutrición, calidad de vida o a reducir algunas problemáticas de salud. | SVELTY, LALA CALCIO., LALA SILUETTE | ||
| Deslactosada | Es un tipo de leche ideada para personas que no toleran la lactosa. | PARMALAT, YAQUI, ZARAGOZA | ||
| Deslactosada Light | Es un tipo de leche ideada para personas que no toleran la lactosa, demás de tiene un contenido bajo en grasa | ALPURA, LALA, SAN MARCOS | ||
| Light | Tipo de leche con reducido contenido de grasas para personas que buscan reducir el consumo de calorías. | LA CASTA, LALA, ALPURA, SAN JUAN | ||
| Semidescremada | Leche que contiene solamente la mitad de las grasas, pero conserva sus propiedades nutritivas además de que sí contiene lactosa. | AL-DIA, ALPURA LALA, ARACELI | ||
| Leche Condensada | Tipo de leche de consistencia viscosa y sabor dulce, que ha pasado por un proceso de "deshidratación" y se le ha agregado azúcar. | Condensada Light | Líquido denso de sabor dulce preparado mediante la evaporación de la mitad del agua contenida en la leche de vaca y con reducida adición de azúcar. | LA LECHERA REDUCIDA EN AZUCAR |
| Condensada Tres Leches | Productos listo para usarse en repostería y preparación de bebidas que mezcla leche condensada, evaporada y crema (aparecen como jarabe tres leches o leche tres leches) | LA LECHERA, RICH´S | ||
| Condensada | Líquido denso de sabor dulce preparado mediante la evaporación de la mitad del agua contenida en la leche de vaca y adición de azúcar. | LA LECHERA, CORINA | ||
| Leche Evaporada | Tipo de leche que ha pasado por un proceso de “deshidratación”, al que se le ha quitado un 60% de agua, no contiene azúcar | Deslactosada | Leche que carece de lactosa (azúcar en la leche), producida para personas que padecen intolerancia o alergia a la lactosa | CARNATION,APLURA |
| Light | Tipo de leche que contiene 1-2% de grasa, también conocida como desnatada o descremada | LA LECHERA | ||
| Regular | Leche que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a la evaporación de un 60% del agua y que no se ha retirado ningún constituyente, por ejemplo, la grasa | CARNATION,ALPURA,TAMARIZ,CORINA,VERY GOOD | ||
| Lácteo Polvo | Tipo de leche que ha pasado por un proceso de deshidratación y reducida a polvo. Incluye leche hecha a base de fórmula o con características especiales como: deslactosada, descremada, semidescremada, Light, entera. Dirigida hacia mercados infantiles y adultos. | Affordable | Tipo de leche hecha a base de formula láctea en polvo y no se considera leche entera por las propiedades o ingredientes que contiene. | NIDO, CARNATION, NUTRILECHE |
| Especializadas | Tipo de leche en polvo que tiene características especiales como deslactosada, semidescremada, descremada, light o fibra. | RICALECHE, NIDO, SVELTY | ||
| Gums | Tipo de leche en polvo dirigida a un mercado infantil. | NIDO,NIDAL,ALPURA,ENFAGROW,VERY GOOD | ||
| Mainstream | Tipo de leche entera en polvo a la que no le ha sido retirado ningún constituyente para ser considerada leche. | NIDO,ALPURA,CEREVITA NP,NIDO NP,VERY GOOD | ||
| Soyas y otros | Tipo de leche elaborara a partir de granos de soya que además carece de altos niveles de colesterol y tiene la mitad de grasas y calorías, la misma cantidad de vitamina B y más hierro que la leche de vaca. | ALL NAT, XILOU, SOYAPAC | ||
| Leche Saborizada Liquida | Tipo de leche pasteurizada y ultra pasteurizada, a la que se le añaden néctares o sabores frutales, fibras, cereales. | Deslactosada | Tipo de leche saborizada especial para personas intolerantes a la lactosa. | ALPURA, HERSHEY´S, KELLOGG´S |
| Entera | Tipo de leche entera de la que no ha sido retirado ningún constituyente, como por ejemplo la grasa. Para ser llamada leche entera debe contener 3,5% de grasa, 8,5% de sólidos de la leche no grasos y 88% de agua. | ALPURA, BONAFINA, CHOCO CHOCO HERSHEY´S | ||
| Frutal | Tipo de leche ultra pasteurizada parcialmente descremada mezclada con frutas. | LALA,HERSHEY´S,SANTA CLARA,ALPURA,KELLOGG´S | ||
| Manteca | Producto graso semi sólido de origen animal o vegetal, de olor y sabor neutro, sus variantes: comestibles, hidrogenados o no | Vegetal | Producto graso empleado como alimento, hecho de aceite de soja, aceite de semilla de algodón, monoglicéridos, diglicéridos y ácidos cítricos. | INCA,LIRIO,SARITA,COLON,NEGRITA |
| Animal | Producto graso que suele proceder del vientre o manto del cerdo, de color entre blanquecino y lechoso. Se utiliza comúnmente en muchas cocinas como una grasa o manteca para cocina | INCA, LIRIO, SARITA, TAPATIA, PRIMOR, COLÓN | ||
| Mantequilla | Producto graso que se saca de la leche de vaca mediante el procedimiento de agitación, resultando una crema de color amarillo claro, de consistencia sólida y cremosa. De alto contenido calórico. | Regular | Producto graso obtenido de la crema de leche, a la que se bate, drena de suero y amasa para obtener una emulsión rica en grasa. Es un alimento sumamente nutritivo, con un alto contenido de grasas saturadas, colesterol y calorías, con consistencia suave y color amarillo claro. | GLORIA, CHIPILO, EUGENIA |
| Margarina | Producto elaborado generalmente con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente, que se someten a un proceso industrial de endurecimiento para adquirir su consistencia sólida y untable. (sustituto de mantequilla). Incluye presentación es de venta comercial y de grandes formatos de consumo industrial. | Comercial | Sustancia grasa comestible (sustituto de la mantequilla), de consistencia blanda, elaborada con diversos aceites y grasas, casi siempre vegetales | PRIMAVERA, IBERIA |
| Industrial | Producto graso obtenido de la crema de leche. Es un alimento sumamente nutritivo, con un alto contenido de grasas saturadas, colesterol y calorías, con consistencia suave y color amarillo claro. Tiene presentación es enfocadas en grandes formatos de consumo, ej.: sector panadero o restaurantero | PRIMAVERA, IBERIA, FLEX, SAN ANTONIO, ROCIO. | ||
| Mayonesas | Salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. Generalmente sazonada con sal, zumo de limón y/o vinagre. | Aderezo | Tipo de salsa fría de consistencia ligera y cremosa hecha base de huevo, jugo de limón, aceite, sal, vinagre. | MC CORMICK, HELLMAN´S, STAR VALUE |
| Casero | Tipo de salsa elaborada en un 100 % con aceite, color blanco suave con un sabor tipo casero | KRAFT,HELLMANN´S | ||
| Compuestas | Tipo de salsa de consistencia cremosa hecha a base de huevo entero y aceite vegetal sazonada con sal, vinagre y mezclada con otros ingredientes como chile chipotle, chile jalapeño o pepino. | MC CORMICK, LA COSTEÑA | ||
| Con Limones | Tipo de salsa de consistencia cremosa hecha a base de huevo entero y aceite vegetal sazonada con sal, vinagre y jugo de limón. | MC CORMICK, HELMAN´S, KRAFT, LA COSTEÑA | ||
| Real/Tipo Americano | Tipo de salsa de consistencia cremosa hecha a base de huevo entero y aceite vegetal sazonada con sal y vinagre. Contiene entre 65 y 75 gramos de aceite por cada 100 gramos de producto por lo que tiene un alto nivel calórico. | BEST FOODS, MC CORMICK, GARDEN CLUB | ||
| Reducidas en Grasa | Tipo de salsa libre de colesterol y bajo contenido en grasas saturadas, de consistencia cremosa hecha a base de clara de huevo y aceite vegetal refinado, su color amarillo proviene del betacaroteno de la zanahoria (y no de la yema de huevo) sazonada con sal y vinagre. | HELLMANN´S, STAR VALUE, MCCORMICK | ||
| Light | Tipo de salsa ligera de consistencia cremosa hecha a base de huevo, aceite y sazonada con sal y vinagre. Su mezcla se sustituye parte del aceite (del 25 al 50%) por agua y aditivos espesantes. Contienen menos huevo e incluyen más aditivos como antioxidante | MC CORMICK, HELLMAN´S, LA COSTEÑA | ||
| Otros Aceites | Tipo de salsa fría de consistencia ligera y cremosa hecha a base de aceite vegetal como los siguientes (aguacate, olivo, ajonjolí o soya), huevo y jugo de limon. | MC CORMICK, HELLMAN´S, YBARRA | ||
| Mermeladas | Conserva elaborada a base de frutas cocidas con azúcar, especies, conservadores y mieles. | Chabacano | Conserva hecha a base de fruta de chabacano y azúcar | MCCORMIK, CLEMENTE JACQUES |
| Durazno | Conserva hecha a base de fruta de durazno y azúcar | MCCORMIK | ||
| Frambuesa | Conserva hecha a base de fruta de frambuesa y azúcar | SMUCKER´S | ||
| Fresa | Conserva hecha a base de fruta de fresa y azúcar | MCCORMIK, DEL MONTE, CLEMENTE JACQUES | ||
| Naranja | Conserva hecha a base de fruta de naranja y azúcar | MCCORMIK | ||
| Piña | Conserva hecha a base de fruta de piña y azúcar | MCCORMIK, DEL MONTE, LA COSTEÑA | ||
| Zarzamora | Conserva hecha a base de fruta de zarzamora y azúcar | MCCORMIK | ||
| Reducidas/Cero Azúcar | Conserva hecha a base de frutas y sustituto de azúcar con bajo nivel de calorías. | SMUCKER´S, MCCORMICK | ||
| Otros Mermeladas | Refiere a mermeladas de sabores no clasificados tales como, mora azul, manzana y canela, arándano, cereza, mora, etc. | MCCORMIK, SMUCKER´S | ||
| Mieles | Incluye todo fluido dulce, liquido-viscoso, de origen animal, vegetal o artificial envasado para el consumo alimenticio. | Procesada | Tipo de Miel que no es 100% pura de abeja. Sustancia líquida y dulce tipo jarabe que se fabrica a partir de la savia del arce azucarero, arce negro o arce rojo usado como ingrediente para horneados y en la preparación de postres, wafles, hot cakes, etc. Puede incluir otros sabores adicional al maple, como mantequilla, vainilla, fresa o incluso miel de agave obtenido de la extracción de los azucares del agave azul. | ECO IDEA, EL GUAYACAN, VILLA DE PATOS |
| Abeja | Fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. | CARLOTA,LA COLMENA,GOLDEN,HEINZ, DESCONOCIDO | ||
| Modificadores | Sustancias naturales o artificiales que al ser mezcladas con la leche le dan sabor, aroma y color. | Líquido | Jarabe líquido saborizado que modifica el sabor de la leche al ser mezclados. | HERSHEY´S,D´GARI,CORINA,PROMESA,PARADE |
| Polvo | Polvo saborizado que modifica el sabor de la leche al ser mezclados. | CHOCO MILK, CAL-C-TOSE, CHOCO CHOCO, NESTLÉ NESQUICK | ||
| Moles | Salsa típica, liquida en polvo o pasta elaborada a base de chiles, especias y condimentos sazonados previamente y envasados, que al ser mezclados con caldillos son empleados en la elaboración de platillos. | Líquido | Salsa típica, espesa, hecha a base sazonar chiles y especias, existen variedades (rojo, poblano, especial) y se envasan en su forma liquida, generalmente en frascos. | DOÑA MARIA,ROGELIO BUENO,DOÑA CHONITA,PROMESA,PARADE |
| Polvo | Salsa típica en polvo hecha a base sazonar chiles y especias, existen varios tipos (rojo, poblano, especial) y se envasan en su forma de polvo para posteriormente diluirse con algún líquido como caldo de pollo, res o cerdo. | DON PANCHO, EL MEXIQUENSE, EL PARIENTE | ||
| Pasta | Salsa típica, hecha a base sazonar chiles y especias, existen varios tipos (rojo, poblano, especial) y se envasan en su forma granulada y de pasta concentrada, para posteriormente diluirse. | DOÑA MARIA,ROGELIO BUENO,CASTIZO,SANTA MONICA,PROVINCIANO | ||
| Mostazas | Condimento de sabor picante y apariencia pastosa y amarillenta, elaborado de las semillas de plantas crucíferas envasada para aderezar platillos. | Granel | Mostaza que se vende en grandes cantidades como galones o kileada. Su tipo de empaque puede ser en bolsa o cubeta de plástico. | MC CORMICK, STAR VALUE, MEGA SUPREMA |
| Plástico | Mostaza cuyo empaque está hecho de plástico. | FRENCH´S, MC CORMICK | ||
| Sachet | Mostaza envasada en empaques sachet plásticos de uso gastronómico y están enfocados al consumo único e individual de su pequeño contenido, generalmente son adquiridos por restaurantes y líneas fast food. | HEINZ MOSTAZA, CHEF´S MOSTAZA, HELLMANN´S MOSTAZA FS | ||
| Vidrio | Mostaza cuyo empaque está hecho de vidrio. | MC CORMICK, LA COSTEÑA, HELLMAN´S | ||
| Otros Comestibles | Incluyen a todos los comestibles que no tienen categorización en ninguna de las anteriores. | Aceites de Coco | Aceite Vegetal rico en Vitaminas A y E así como ácido láurico, de color blanco, dulce, hidratante y emoliente extraído mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos. Se conoce también como manteca de coco. | CALAHUA, COCOCARE, A DE COCO |
| Conos P/Helado | Tipo de galleta u oblea forma cónica (cucurucho), vaso o canasta hecha a base de harina, huevo, azúcar, que sirve para colocar helado. Puede ser de sabor natural, vainilla, chocolate o cajeta. | MIKICONO, PURITY, TOSTYCONES, URBIETA | ||
| Complementos Alimenticios | Producto líquido o sólido que contiene los nutrimentos necesarios como vitaminas y minerales para reforzar la alimentación normal de una persona, regular el metabolismo, etc. | ENSURE, SURENUTRITION, PEDIASURE | ||
| Deshidratados | Tipos de frutas, carnes, mariscos y chiles que han sido sometidos a procesos de calor para reducir la cantidad de agua y así evitar la proliferación de moho o bacterias. | ABETO, TULIP, NUTRICAMP | ||
| Maíz Pozolero | Tipo de maíz de consistencia suave y color blanco usado para preparar platillos típicos como el pozole. Puede estar en presentación lata o bolsa. | EL MEXICANO, AL FRESCO, MEXICA, MORELOS, REY SANTIAGO, TEASDALE, CAREY, SUPREMO, VERY GOOD, HOMNY BUSHS | ||
| Mariscos | Tipos de mariscos que se encuentran en su estado natural o en presentación lata y mezclado con algún conservador como aceite y agua. | EL MEXICANO, AL FRESCO, MEXICA, MORELOS, REY SANTIAGO, TEASDALE, CAREY, SUPREMO, VERY GOOD, HOMNY BUSHS | ||
| Precocidos/Precocinados | Tipos de alimentos previamente cocidos que aceleran el proceso de preparación y consumo. Se incluyen pizzas, burritos, etc. | FUD, SAN RAFAEL, LA INDIA, SOS | ||
| Salmón | Tipo de pescado de color rosado que se encuentra enlatado y conservado en aceite o agua. En ocasiones puede venir mezclado con mayonesa y verduras. | TUNY,SUVE,CORINA,CROWN PRINCE,BRUNSWICK | ||
| Otros Lácteos | Derivados de la leche que no tienen categorización en ninguna de las anteriores. | Otros Lácteos Regular | Incluye productos derivados de la leche como jocoque y nata. | HACIENDA |
| Palomitas | Granos de maíz especial, los cuales son dispuestos en una bolsa con aceite, para su cocción en microondas. Dando como resultado la formación de una masa esponjosa de color blanco | Microondas | Grano de maíz palomero contenido dentro de una bolsa de papel doblada de forma especial que contiene aceite y sal necesarios para su cocción en microondas. | ACT II PALOMITAS, FUN POP PALOMITAS |
| Panadería | Incluye los productos panificados salados y dulces cuya materia prima es la masa o harinas horneadas. Excluye las galletas saladas y dulces. | Caja Blanco | Masa horneada de textura suave hecha a base de huevo, harina, levadura, agua, sal, y cereales como trigo o centeno. | BIMBO, WONDER |
| Caja Dulce | Refiere a masa horneada con alguna particular característica dulce en su presentación (cobertura, relleno, espolvoreada, etc.), emplea huevo, harinas, levaduras, agua, azúcar, jaleas, saborizantes, colorantes, rellenos, chocolate, etc. Incluye los pasteles. | BIMBO, MARINELA, TIA ROSA | ||
| Pan Artesanal | Integridad de las masas pre-fermentadas y/o masa madre, así como al uso de fermentación prolongada. Mediante este proceso se consiguen panes con ingredientes más naturales y de intenso sabor y olor. | DESCONOCIDO | ||
| Pan Molido | Textura harinosa y seca, derivada de la ralladura de pan y aditivos, se emplea para la elaboración de alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado. | BIMBO,KELLOGG´S,DONDE, DESCONOCIDO,CUETARA | ||
| Tortilla Maíz | La tortilla de maíz se prepara con masa de maíz nixtamalizado (cocido con agua y cal). El proceso de nixtamalización hace que el maíz tome una consistencia suave, convierte los granos en una masa o pasta uniforme con la cual se prepararán luego las tortillas. | PITICO,MERZA,SU BODEGA,TERRAZAS,MASECA | ||
| Tortilla Trigo | la tortilla de harina o tortilla de trigo también es una preparación aplanada, pero de harina de trigo, sin levadura | TIA ROSA,SU BODEGA, DESCONOCIDO,DEL HOGAR,LA TRADICION | ||
| Tortilla Varias | La tortilla de diferentes productos derivados con el nopal, aguacate, linaza etc. | LA REAL, DESCONOCIDO,NOPALSA,TORTISOPE,OCHOA | ||
| Tostadas Horneadas | Tortilla elaborada a base de harinas o masa de maíz, trigo, centeno, que se ha sometido a un proceso de horneado para darle una textura rígida y crujiente. Se emplea para acompañar los alimentos. | SANISSIMO, CAMPO VIVO | ||
| Tostadas Fritas | Tortilla elaborada a base de harinas o masa de maíz, trigo, centeno, que se ha frito para darle una textura crujiente y dorada. Se emplea para acompañar los alimentos. | MILPA REAL, CARIOCAS, CHARRICOS, MI PUEBLITO | ||
| Pastas | Alimento deshidratado y moldeado con figura elaborados con una masa a base de harina, mezclada con agua, sal, huevo u otros ingredientes, que al ser cocinados con agua o caldo hirviendo están listos para ser consumidos. | Cortas | Tipo de pasta seca de tamaño pequeño. Incluye codito, tornillo, fusilli, macarrón, etc. | LA MODERNA,ITALPASTA,YEMINA,BARILLA,LA PERLA |
| Fideos | Tipo de pasta seca en forma de cuerdas largas y delgadas. Puede ser de harina de trigo o arroz. | LA MODERNA,YEMINA,ITALPASTA,DONDE,LA PERLA | ||
| Largas | Tipo de pasta seca de forma alargada. Incluye spaghetti, tallarines, fetuccini. | LA MODERNA,YEMINA,ITALPASTA,BARILLA,VESTA | ||
| Menudas | Tipo de pasta seca de tamaño mini. Incluye estrella, letras, caracol, moño, munición, etc. | LA MODERNA,YEMINA,ITALPASTA,LA ROMANA,VESTA | ||
| Otros Pastas | Tipo de pasta seca que no se identifica o no tiene clasificación. | YEMINA,ITALPASTA,DE LUIGI,LUCCHETTI,GALLO | ||
| Sémola Importada | Tipo de pasta seca gourmet que se percibe con alta calidad. Incluye lasaña, canelones, penne, tagliatelle. | BARILLA,ITALPASTA,DE LUIGI,VERMICELLI,GALLO | ||
| Pastelería | Categoría que incluye productos enfocados a preparar y decorar pasteles, galletas, tartas, bollería, pies o alguna repostería en especial. | Decoración | Tipos de ingredientes que sirven para adornar, decorar o rellenar pasteles o tartas. Incluye coberturas, glaseados, rellenos de frutas, cremas batidas, etc. | BETTY CROCKER, DUNCAN HINES, LYNCOTT, PURATOS, RED & WHITE, NESTLÉ |
| Levadura | Producto natural formado por microorganismos o bacterias que al ser mezclado con harina y humedad eleva el tamaño de la masa y brinda sabor a la misma, se usa en la cocina mexicana para conchas, hojaldres, empanadas, etc. | NEVADA ORO, IDEAL | ||
| Caramelo | Mezcla líquida de consistencia tipo miel o jarabe hecha a base de azúcar, agua y otros aditivos usada para decorar postres (flanes, helados, pasteles, etc.) | D´GARI , DUCHE, JATI, SAYES | ||
| Polvo Para Hornear | Producto químico similar al azúcar glass, casi siempre contiene bicarbonato sódico, se usa generalmente para panques, muffins y mantecadas | ROYAL, REXAL | ||
| Aditivo | Tipos de productos que se agregan a la mezcla o harinas para mejorar su textura, color, fermentación y consistencia. | IMPERIAL, KNORR | ||
| Perecederos | Tipos de alimentos que conservan sus propiedades sólo por algún espacio de tiempo y que en ocasiones para su conservación necesitan refrigeración. Se incluyen frutas, verduras y carnes. | Carnicería | Producto del tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. | CARNI PLUS, RYC, SUKARNE. |
| Frutas | Productos comestibles obtenido de plantas o árboles, caracterizados por ser dulces y coloridos. Contempla únicamente a aquellos productos sin procesar que no vienen empaquetados ni envasados, excluyendo así las conservas | DEL RIO, SELECTA Y PEYITA | ||
| Legumbres | Fruto, tallo, planta comestible (la mayoría verduras) que se cultivan en las huertas. Contempla únicamente a aquellos productos sin procesar que no vienen empaquetados ni envasados, excluyendo así las conservas. | FRUGASA, BA´WECHI, MR LUCKY | ||
| Otros Perecederos | Productos de rápida descomposición; sin conservadores que no pertenecen a legumbres, carnicería o pescados y mariscos, Incluye todo tipo de guiso casero, comida rápida y alimentos no envasados. | TORRES, TIERRA GRANDE, PITICO | ||
| Pescados y Mariscos | Animales de río o de mar que son comestibles, pueden o no tener vértebras o huesos. Contempla aquellos productos sin procesar y de fácil descomposición, que no vienen empaquetados, excluyendo así las conservas. | EL CHARAL, PROCARNES, NICOLAS. | ||
| Petit | Producto lácteo elaborado con queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata. | Regular | Producto lácteo elaborado con queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata. | CHIQUITIN, DANONINO, LALA PETIZOO, YOMI PETIT |
| Postres Otros | Productos culinarios dulces, son variados y combinan desde frutos, conservas, chocolates, lácteos, jarabes, helados, jaleas, mousses, Pudines etc. No incluye las gelatinas, flanes, confitería, ni ningún tipo de pan o galleta. | Chongos | Dulce típico cuya consistencia son glomérulos suaves de leche en almíbar, que se obtienen de la leche cuajada adicionada con canela y azúcares. | TRES REYES, LA HERRADURA,CORO |
| Helado | Postre congelado de consistencia espesa hecho a base de preparaciones acuosas, zumos de fruta, leche, nata o crema, combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. | 7 SELECT, HOLANDA, NESTLÉ | ||
| Otros Postres Fríos | Incluye productos que no están categorizados, como ates, paletas heladas, mousses, caramelos, arroz c/ leche, mezclas para preparar helado, etc. | HOLANDA, D´GARI, NESTLÉ, SPEEDY, ALPURA | ||
| Pudín | Postre dulce de consistencia suave parecida al flan. También llamado budín, aglutinado a base de leche, huevo, saborizantes o frutas. Puede ser preparado o en Polvo para su elaboración. | LALA, DANETTE | ||
| Purés | Preparados homogéneos de consistencia espesa o en polvo, elaborados a base de frutas o legumbres cocidas, trituradas, deshidratadas o pulverizadas adicionadas con endulzantes, especias, condimentos, leche, huevo, féculas, etc. empleados para elaborar y acompañar platillos. | Manzana | Mezcla homogénea elaborada con manzanas peladas endulzadas con azúcar o jarabe de maíz , canela o vainilla. | LA COSTEÑA |
| Otros Pures | Mezcla homogénea elaborada con frutas peladas endulzadas con azúcar o jarabe de maíz , canela o vainilla. (no incluye manzana) | LA COSTEÑA HERDEZ GOGO | ||
| Papa | Mezcla homogénea que contiene: papa, leche descremada entre elementos básicos, mismos que una vez hidratados permiten obtener un puré de papa. | MAGGI, VERDE VALLE, YA´STA | ||
| Pures Tomate | Salsa o pasta elaborada con pulpa de tomate (natural, sazonado o condimentado) empleada para la elaboración de platillos o bebidas. envasada para su consumo generalmente en cartón pack. | Tomate Condimentado | Salsa elaborada a partir de pulpa de tomates, a la que se le añaden caldillos, condimentos especias. | DEL FUERTE, LA COSTEÑA |
| Tomate Hojuela | Mezcla hecha de hojuelas deshidratadas de tomate, cebolla y ajo que sirve de base para preparar sopas, guisados o pastas. | KNORR | ||
| Tomate Natural | Salsa obtenida principalmente a partir de pulpa de tomates, fresco, sin conservadores ni condimentos o sazonadores. | LA MORENA, DEL MONTE | ||
| Tomate Sazonado | Salsa elaborada a partir de pulpa de tomates, previamente macerada y precocida con caldillos, condimentos y especias para acompañar los platillos. | DEL FUERTE | ||
| Tomate Pasta | Pasta espesa elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, que puede ser condimentado, sazonado o natural. | DEL FUERTE, LA COSTEÑA | ||
| Quesos | Alimento sólido o semisólido, elaborado a partir de la leche cuajada. Existen una gran variedad de quesos en cuanto a texturas y sabores. Incluye: queso tipo Oaxaca, americano, manchego, parmesano, etc. | Americano | El término queso americano puede referirse a una variedad de quesos procesados con base en el cheddar, Rebanado y en empaque individual, en lata, fundido o en cubos, el queso americano tiene formas diversas pero a menudo es anaranjado. | CASTELL,LA VILLITA,FUD,BLUE HOUSE,GUS |
| Deli | Quesos de alta gama, de alta cálida, exclusivos, | LAZARONTE,LA BORONITA,HIDALGO,VIKING,NORLAND | ||
| Fresco | es un tipo de queso blando, es decir retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado. | CHILCHOTA,SELLO DE ORO,FRANJA,CATAVIÑA, DESCONOCIDO,FUD | ||
| Fundidos | es un producto lácteo elaborado a partir de queso y, a veces, de algunos productos lácteos fermentados, a los que se añade un emulgente (sales fundentes), algo de sal y de colorante alimenticio. | RICOS,RANCHERITA,TIP TOP,ECONOMY´S BEST,VIRMAR | ||
| Hilado | Se obtiene de un grano de cuajada, una vez adquirido su punto es cortado y se deja en reposo por un tiempo para que se elimine el suero, con esto obtiene consistencia, durante este proceso se deben emplear ingredientes como fermentos lácticos que acidifiquen el producto. | DESCONOCIDO,CATAVIÑA,LA PILARICA,ZUMPANGO,LA VILLITA | ||
| Madurado | son todos aquellos que requieren un proceso de curación de entre 105 y más de 270 días, es decir, si son de 1.5 kg. de peso o más como mínimo necesitan cuatro meses de maduración para estar listos. | NOCHE BUENA,EL GALLO AZUL,LA VILLITA, DESCONOCIDO,CAPERUCITA | ||
| Otros Quesos | Productos que no están dentro del resto de las clasificaciones | SELLO DE ORO,DAISY, DESCONOCIDO,CHIPILO,ANITA | ||
| Queso Crema | es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. | CHILCHOTA, SELLO ROJO. KRAFT, LALA | ||
| Salchichonería | Incluye los productos cárnicos que han pasado por el proceso de embutido, ahumado o salado. No incluye carnes frescas, ni encurtidos. | Chorizo | Embutido hecho a base de carne de cerdo picada y adobada con semillas, pimentón y otras especias. | FUD, AROOS, CAPISTRANO, LOS REYES, VILLAHERMOSA, IBEROMEX, CHIMEX, HIDALMEX |
| Jamón | Embutido salado sacado de la pierna del cerdo. | GALICIA, FUD, AROOS, GUS, CAPISTRANO, KIR, LOS MANATIALES, LA BARCA, VIVA, D´HECTTOR, SAN RAFAEL | ||
| Deli | Embutido delicatessen de marcas premium, peperoni, salami, bola de cerveza, tocino | CAPISTRANO, FUD, D´HECTTOR, DYN, KYN | ||
| Entrecot | Embutido salado sacado de la parte dorsal del cerdo, Embutido ahumado como lomo canadiense, lomo ahumado, chuleta, chuleta ahumada | GUS,TULIP,VICTORIA,LA BARCA,SALMI | ||
| Pasta | Embutidos salchichón, queso de puerco, mortadela | GALICIA,CHIMEX,FUD,CAPISTRANO,GUS | ||
| Pechugas | Embutido de pechuga que se extrae del pecho del pavo y se prepara con condimentos y especias | FUD,SAN RAFAEL,ZWAN,ALPINO,SABORI | ||
| Salchicha P/asar | Embutido hecho a base de carne picada de pavo o cerdo de forma alargada y cilíndrica. Suele prepararse asada | CHIMEX,GRAN CHEF,KIR,BAFAR,PONDEROSA | ||
| Otros Salchichonería | Refiere a embutidos no clasificados como son: chuletas, longanizas, quesos de puerco, chistorras, banderillas, puntas, pates, pasteles, recortes, salamis, peperonis, salchichones etc. | CIANCA, GALICIA, CAPISTRANO, FUD, LA BARCA, DYN, SAN ANGEL, LOS MANANTIALES, GUS | ||
| Salchicha | Embutido hecho a base de carne picada de pavo o cerdo de forma alargada y cilíndrica. | FUD, ANY, VIVA, D´HECTTOR, CAPISTRANO, CHERO, GALY, AROOS, ALPINO, MARIETTA, GALICIA, SAN RAFAEL, DYN, KIR | ||
| Tocino | Tiras delgadas de carne de pavo o lomo de cerdo ahumada y salada. | CIANCA, GALICIA, CAPISTRANO, LA BARCA, FUD, LOS MANANTIALES, GALY, LA PAZ | ||
| Sales | Sustancia blanca, cristalina, de sabor acre y muy soluble en agua, que se emplea como condimento. Incluye sal de grano, refinada y baja/ libre de sodio | Grano | Tipo de sal con forma irregular que no contiene aditivos como yodo o flúor por tanto mantiene sus propiedades naturales | DIAMANTE, PEGASO, ELEFANTE |
| Refinada | Tipo de sal molida que ha sido procesada, refinada y adicionada con yodo. | LA FINA, CISNE, OSO BLANCO, BAKARA, SOL | ||
| Sustituta | Tipo de sal baja o libre de sodio y hecha a base de cloruros, fosfatos de potasio, amonio y magnesio. | LA FINA, DEL VALLE | ||
| Salsa Para Guisar | Mezcla uniforme de ingredientes diversos (tales como tomates, chiles, consomés, jarabes, quesos, especias, aceites, harinas, vinagres, fécula de maíz, mostaza, etc.), la cual se emplea para sazonar, acompañar y aderezar platillos en la cocina. | Pasta | Tipo de salsa que se utiliza para cocinar pasta, en su mayoría incluye salsas de tomate. | CAMPBELL´S, LA MODERNA |
| Pizza | Tipo de salsa usada principalmente para cocinar pizza, en su mayoría incluye salsas de tomate. | SAN MIGUEL, DEL FUERTE SALSA, LA PRATERIA | ||
| Otros Salsas Para Guisar | Tipo de salsa que se utiliza para cocinar o aderezar platillos. Se incluyen salsa para enfrijoladas o enchiladas, salsa verde, etc. | DOÑA MARIA SALSA, LA PRATERIA | ||
| Salsas | Mezcla líquida o semilíquida hecha a base de chiles secos, limón, sal y especias que funge como aderezo para acompañar a otras comidas mejorando el sabor. | Botanera | Salsa hecha a base de chiles secos, limón y especias, ideal para aderezar frutas, botanas, snacks, etc. | TAMAZULA, LA BOTANERA |
| Chamoy | Salsa de sabor agridulce hecha a base fruta deshidratada como chabacano o mango, chile, sal, azúcar, vinagre y agua. | CHAMOY MEGA, GUSTINOS | ||
| Otros Salsas | Salsa que no tiene clasificación o no pertenece a ninguna subcategoría. | LA ANITA, LA NEGRA, CALIFORNIA | ||
| Habanero | Salsa picante hecha a base de chile habanero rojo o verde y especias. | LA ANITA, CASTILLO, LOL TUN, LA EXTRA | ||
| Picante | Salsa de sabor picante hecha a base de chiles y especias, empleada generalmente como condimento. | BUFALO, TABASCO | ||
| Salsas De Mesa | Mezcla de diversos tipos de chiles, tomates, ajo, cebolla, especias, molida y sazonada con sales, espesantes y conservadores, las cuales se envasan en frasco de vidrio o envase de cartón, y se emplea para acompañar los platillos. | Chile Fresco | Tipo de salsa de jitomate hecha a base de chiles frescos molidos con jitomate, cebolla, cilantro y ajo. | EL PATO |
| Chipotle | Tipo de salsa hecha a base de chile chipotle molido (jalapeño ahumado) y otros condimentos. | SAN MARCOS, LA MORENA, HERDEZ | ||
| Mexicana | Tipo de salsa hecha a base de jitomate molido, cebolla, chile, cilantro y otros ingredientes. Conocida como salsa casera. | HERDEZ, LA COSTEÑA | ||
| Otros Salsas De Mesa | Tipo de salsa hecha a base de distintos tipos de chile molido y otros condimentos, incluye salsas martajadas, macha, chimichurri, etc. | HERDEZ, LA COSTEÑA, DEL PRIMO, EL PATO, DEL FUERTE, LAZEÑO, SALCHITA, EL POLLO | ||
| Ranchera | Tipo de salsa hecha a base de jitomate asado molido , chile serrano, cebolla, ajo, limón, aceite de oliva, orégano y sal al gusto. | CLEMENTE JACQUES, HERDEZ | ||
| Taquera | Tipo de salsa hecha a base de tomate o jitomate molidos con especias, se usa principalmente para acompañar tacos. | DEL MONTE, HERDEZ | ||
| Roja | Tipo de salsa hecha a base de jitomate rojo molido con cebolla, ajo, cilantro, chile, sal y pimienta al gusto. | LA ANITA, HERDEZ, DEL PRIMO | ||
| Verde | Tipo de salsa hecha a base de tomate verde molido con cebolla, ajo, cilantro, chile, sal y pimienta al gusto. | HERDEZ, DEL MONTE | ||
| Guacamole | Tipo de salsa hecha a base de aguacate molido, chile, sal y pimienta al gusto. | HERDEZ, ZAASCHILA | ||
| Sardinas | Pescados previamente sazonados sumergidos en preparados de tomate o aceites y enlatados para su consumo. | Club | Trozos de sardina enlatadas preparadas con aceite vegetal, aceite de soya y salsa de tomate ya sea picante o no. La característica de esta subcategoría es presentación de la lata. (Como la lata de atún o cuadrada). Puede contener gramajes menores a 400 grs | BRUNSWICK, CALMEX, LA TORRE |
| Club Oliva | Trozos de sardina enlatadas preparadas con aceite de olivo El envase siempre es en forma ovalada, puede contener a partir de 400 grs aprox. | BRUNSWICK, PESKERA, , PONTO | ||
| Media libra | Trozos de sardina enlatadas preparadas con aceite vegetal, aceite de soya y salsa de tomate ya sea picante o no. Lo peculiar de esta presentación es el envase en forma CIRCULAR y su gramaje ronda los 210 y 225 grs | EL DORADO, CORINA | ||
| Oval | Trozos de sardina enlatadas preparadas con aceite vegetal, aceite de soya y salsa de tomate ya sea picante o no. El envase siempre es en forma ovalada, puede contener a partir de 400 grs aprox. | CALMEX, DOLORES, YAVAROS | ||
| Tubo | Trozos de sardina enlatadas preparadas con aceite vegetal, aceite de soya y salsa de tomate ya sea picante o no. El envase siempre es en forma Tubo. | CORINA,JAROCHITA,SU SARDINA,FRESH LABEL,PONDEROSA | ||
| Sazonadores | Sustancias naturales o artificiales que igualan, realzan, potencializan sabores de carnes, bebidas, mariscos, sabores naturales y platillos deseados, Incluye solidos, polvo y líquidos. Excluye sazonadores de arroz. | Líquidos BBQ | Tipo de salsa espesa de sabor agridulce hecha a base de tomate, vinagre, miel y otras especies. Hace realce de los sabores ahumados de la barbacoa en carnes asadas. | HUNT´S,HEINZ,LOVE & KITCHEN,ABAL,ZAFRAN |
| Líquidos Institucional | Tipos de sazonadores líquidos varios, que vienen en presentación es grandes, enfocadas al refill del mercado restaurantero. | ZAFRAN,LOVE & KITCHEN,CHEF NP, DESCONOCIDO,MAGGI | ||
| Líquidos Jugo Sazonador | Extracto líquido obtenido de proteínas vegetales hidrolizadas de soya líquidas y colorantes, usado para marinar carnes rojas, blancas, pescados y mariscos, y realzar el sabor de alimentos. | MAGGI,MAGGI NP,ZAFRAN,ROYAL,LOVE & KITCHEN | ||
| Líquidos Mezcladores | Sazonadores líquidos que acompañan, modifican y realzan el sabor de las bebidas | MICHEMIX,MAGGI NP,FRUTI MICH,MAGGI,MI CHILADA | ||
| Líquidos Otros | Tipos de sazonadores líquidos, varios, que no tienen clasificación; Incluyen: Diavolo, Ostión, Ciruela, etc. | HUNT´S, STEAK HOUSE, IBEROCHINA | ||
| Líquidos Salsa Inglesa | Tipo de salsa de consistencia líquida, color negro y sabor salado, elaborada a base de vinagre, ajo, melaza, jarabe de maíz, agua y otras especias, conocido también como salsa Worcestershire, | CROSSE Y BLACKWELL | ||
| Líquidos Soya | Tipo de salsa de origen oriental de consistencia líquida, color negro y sabor salado, ideal para mezclarse con alimento y bebidas. | LA CHOY, CASTILLO, KIKKOMAN | ||
| Líquidos Teriyaki | Tipo de salsa de origen oriental, de consistencia espesa y color oscuro hecho a base mirin, azúcar, salsa de soja y sake (puede ser sustituido por otro alcohol). | KIKKOMAN,MINOR´S NP | ||
| Para Alitas | Tipo de salsa que realza o brinda un sabor especial a las alitas | FRANKS, MCCORMICK SAZONADOR, BUFF-ALITAS, HUNT´S SAZONADOR | ||
| Perfilados Carne | Tipos de sazonadores que igualan, realzan y potencializan el sabor de los cortes de carnes magras y rojas, de acuerdo a ciertos sabores deseados. | EL PARIENTE,KNORR,MI CAMPO,MORTON,APYC | ||
| Perfilados Imposibles | Tipos de sazonadores que igualan, realzan y potencializan el sabor de platillos específicos y muy elaborados deseados. Ej. Carnitas, pibil, barbacoa, rostizado, tlalpeño. | MAGGI, KNORR | ||
| Perfilados Institucional | Tipos de sazonadores que igualan, realzan y potencializan el sabor de platillos deseados, que vienen en presentación es de gran formato y abastecen al mercado restaurantero | MI CHILADA,MICHEMIX,FRUTI MICH,KERRY,DON BEERMATO | ||
| Perfilados Platillos Básicos | Tipos de sazonadores que igualan, realzan y potencializan el sabor de platillos simples deseados. Ej. Salsa verde, salsa roja, frijoles, chorizo, tocino, queso, etc. | LA ARTESANAL | ||
| Perfilados Sustituto Ing Nat | Tipos de sazonadores que igualan, realzan y potencializan el sabor ingredientes naturales deseados. Ej. Ajo, chipotle, jalapeño, habanero, cebolla, etc. | MAGGI, KNORR | ||
| Perfilados Otros | Tipos de sazonadores varios que igualan, realzan y potencializan el sabor de platillos que no tienen categorización. | EL PARIENTE, LA FLOR, APYC | ||
| Semillas Botana | Semillas, leguminosas, frutos secos, naturales, fritos u horneados que contienen cantidades importantes de edulcorantes, conservadores, saborizantes, sal, chile, etc. , usados para satisfacer temporalmente el hambre y proporcionar una mínima cantidad de energía al cuerpo | Garbanzo | Garbanzo deshidratado frito y crujiente cubierto con chile en polvo y especias, ideal como botana. | MARY SEMILLAS, PEPE SEMILLAS, KURUMAYA SEMILLAS |
| Haba | Haba deshidratada frita y crujiente cubierta de chile en polvo y especias, ideal como botana. | MARY SEMILLAS, MANZELA SEMILLAS, KURUMAYA SEMILLAS | ||
| Nueces | Nueces enteras o mitades que pueden consumirse naturales, cubiertas con chile en polvo y condimentos o cubiertas con caramelo. | GLORIA SEMILLAS, ABETO SEMILLAS, MARIQUITAS SEMILLAS | ||
| Nueces de la India | Tipo de nuez que proviene del sur de Asia, sin cáscara, de consistencia suave, pueden ser naturales, horneadas y cubiertas con sal. | MARIQUITAS SEMILLAS, PAU SEMILLAS | ||
| Pepita | Semilla de calabaza pelada o con cáscara, horneadas o naturales, cubierta con sal. | MARY SEMILLAS, DEL SOL SEMILLAS, CLAUDIA SEMILLAS | ||
| Pistache | Fruto seco de color verde , rico en aceite, de 0.2 a 0.5 cm de longitud, ovalado, con cáscara dura y lisa. | MARY SEMILLAS, MARIQUITAS SEMILLAS, EL RUISEÑOR SEMILLAS | ||
| Otros Semillas Botana | Tipo de semilla que es combinada, no tiene clasificación o no entra en ninguna de las subcategorías antes definidas. | DAVID SEMILLAS, ARCOIRIS SEMILLAS, FRITEHSA SEMILLAS | ||
| Semillas/Granos Naturales | Todo tipo de semilla o grano natural comestible. | Semilla/Granos Naturales | Tipo de semilla o granos naturales que incluyen haba, garbanzo, maíz, lenteja, alverjón, etc. | ABETO, BUENO, GRANO DE ORO, KNORR VER, GIRALDA |
| Sopas Instantáneas | Preparado industrializado que consiste en una pasta o arroz cocinado y deshidratado, crema o caldo envasado que al ser combinados con agua o caldo caliente, y/o calentados, en tan solo 5 minutos tienen la bondad de estar listos para su consumo. | Almohada | Sopa tipo ramen precocida y deshidratada combinada con verduras, carnes, mariscos y condimentos que viene en presentación de sobre celofán. Se mezcla con agua hirviendo, lista para consumir. | MARUCHAN,SAMYANG,NISSIN,NONGSHIM,OTTIMA |
| Arroz | Tipo de arroz que ha sido precocido por lo que se cocina en aproximadamente 5 minutos. Puede venir mezclado con hierbas, verduras, especias. Puede ser seco o con caldo. | KNORR,VERDE VALLE,MORELOS,EL CLASICO DE MORELOS,DIAMANTE | ||
| Pastas Preparadas | Cualquier tipo de pasta cocida mezclada salsas, crema, carne, mariscos, pollo y especias, lista para ser consumida. | LA MODERNA,ITALPASTA,KRAFT,PARADE,KNORR | ||
| Plato | Sopa tipo ramen precocida y deshidratada combinada con verduras, carnes, mariscos y condimentos que viene en presentación de plato de unicel, se le agrega agua hirviendo, lista para consumir. | NISSIN, MARUCHAN | ||
| Lata Caldo | Caldo de verdura mezclada con, pollo, carne, consomé y especias en presentación lata, lista para consumirse. | CAMPBELL´S | ||
| Lata Crema | Tipo de crema condensada mezclada con verduras o carnes con especias la cual se combina con leche o agua en presentación lata lista para consumirse. | CAMPBELL´S | ||
| Lata Sopa | Sopa de pasta mezclada con verduras, pollo, carne, consomé y especias en presentación lata, lista para consumirse. | CAMPBELL´S | ||
| Sobre Crema | Mezcla de crema en polvo combinada con verduras y especias en presentación sobre, se combina con agua o leche hirviendo y lista para consumir. | KNORR | ||
| Sobre Sopa | Sopa de pasta precocida que puede estar mezclada con verduras y caldo con especias deshidratado en presentación sobre, se combina con agua hirviendo y lista para consumir. | KNORR,LA MODERNA,MAGGI,CONSOMATE,CAMPBELL´S | ||
| Vaso | Sopa tipo ramen precocida y deshidratada combinada con verduras, carnes, mariscos y condimentos que viene en presentación de vaso de unicel, se le agrega agua hirviendo, lista para consumir. | MARUCHAN,NISSIN,SAMYANG,KNORR,OTTIMA | ||
| Sueros Orales | Mezcla de electrolitos con glucosa, que sirve para prevenir o tratar la deshidratación. | Sueros | Solución salina resultante de la mezcla de electrolitos con glucosa, que sirve para prevenir o tratar la deshidratación. | FLORALYTE, PEDIALYTE, SUEROX, ELECTROLIT, SOLURAL |
| Sueros Polvo | Fórmula en polvo que contiene sales de sodio, potasio, cloro, citrato y glucosa; elementos vitales para el buen funcionamiento del organismo ya que favorece la reposición de líquidos en forma inmediata evitando la deshidratación y auxiliando en enfermedades diarreicas. | HYDRASOR, NOVAG | ||
| Tés | Hojas, partes de las flores o frutos de hierbas aromáticas o medicinales, trituradas, disecadas y contenidas en pequeños sobres individuales que al contacto con agua caliente generan una infusión. | Azahares | Sobres para preparar infusiones a base de flor de azahar. | MCCORMICK,THERBAL,LA PASTORA,GN VIDA,LAGGS |
| Canela | Sobres para preparar infusiones a base de corteza de canela. | MCCORMICK,LA PASTORA,THERBAL,GN VIDA,LAGGS | ||
| Frutales | Sobres para preparar infusiones a base de raíces frutales. | GN VIDA,THERBAL,LAGGS,HERBACIL,TWININGS | ||
| Jamaica | Sobres para preparar infusiones a base de flor de Jamaica. | MC CORMICK, LA PASTORA | ||
| Limón | Sobres para preparar infusiones a base de las hojas de limón. | MCCORMICK,LA PASTORA,LAGGS,THERBAL,HERBACIL | ||
| Funcionales | Sobres para preparar infusiones a base de hierbas que contienen beneficios o propiedades paliativas, adelgazantes, relajantes etc. | MCCORMICK,REMEDY24,THERBAL,HERBACIL,NATURES HEART | ||
| Manzanilla | Sobres para preparar infusiones a base de las flores de manzanilla. | MCCORMICK,LAGGS,LA PASTORA,THERBAL,DOBLETT | ||
| Negro | Sobres para preparar infusiones a base de hojas secas, marchitas y fermentadas del árbol Camelia Sinensis o Thea Sinensis | MCCORMICK,GN VIDA,THERBAL,LA PASTORA,DOBLETT | ||
| Tila | Sobres para preparar infusiones a base de las flores de tilo. | MCCORMICK,THERBAL,HERBACIL,LA PASTORA,LAGGS | ||
| Yerbabuena | Sobres para preparar infusiones a base de las hojas de yerbabuena. | MCCORMICK,LA PASTORA,LAGGS,THERBAL,VITTE | ||
| Verde | Sobres para preparar infusiones a base de hojas verdes vaporizadas y secadas del árbol Camelia Sinensis o Thea Sinensis, contiene propiedades antioxidantes. | MCCORMICK,LAGGS,THERBAL,HERBACIL,VITTE | ||
| Otros Tés | Sobres para preparar infusiones a base de frutos, raíces, hierbas, especias, que no están clasificadas, o bien son combinaciones de las mismas. | LAGGS, LA PASTORA | ||
| Matcha | Polvo finamente molido para preparar infusiones a base de hojas de té verde, Su presentación puede ser en lata, bolsa, caja y/o sachet. | MCCORMICK, MATCHA KAORI, DES GRAINES | ||
| Vegetales Enlatados | Verduras enteras, rebanadas o picadas que son naturales o previamente cocidas, envasadas en una solución estéril de vinagre, aceite o agua con sal, su envase puede ser de vidrio o lata. | Alcachofa | Alcachofas naturales en conserva, puede venir en lata o frasco. | SAN MIGUEL,EL TERUEL,SERPIS,LA GITANA,CAMPOAMOR |
| Alcaparra | Alcaparras naturales en conserva, puede venir en lata o frasco. | VERMEX,CALIFORNIA STARS,CARBONELL,SAN LUCAS,EL ALCE | ||
| Alubia | Alubias enlatadas naturales o en conserva. | CIDACOS,LA GITANA,ANTIQUA,, | ||
| Cebolla | Cebollitas de cambray en conserva, puede venir en lata o frasco. | VERMEX,MRS CUBBINSONS,SERPIS,CAMPOAMOR,MAXIMA PREMIUM | ||
| Champiñón | Champiñón natural o en conserva, rebanado o entero. | HERDEZ, DEL MONTE, MONTEBLANCO | ||
| Chícharo | Chícharo natural enlatado. | DEL MONTE, DEL FUERTE, HERDEZ | ||
| Chícharo Con Zanahoria | Mezcla de chícharo con zanahoria natural o en conserva. | DEL MONTE, HERDEZ, CLEMENTE JACQUES | ||
| Cuitlacoche | Cuitlacoche natural o condimentado enlatado. | LA COSTEÑA,MONTEBLANCO,SAN MIGUEL,SAN MARCOS | ||
| Ejote | Ejote natural enlatado. | DOUBLE LUCK, STAR VALUE, S&W, CREST-TOP | ||
| Elote | Granos de elote natural enlatados. | DEL MONTE, HERDEZ, LA COSTEÑA | ||
| Ensalada Legumbres/Vegetales | Mezcla de vegetales y legumbres naturales enlatadas. | HERDEZ, DEL MONTE, LA COSTEÑA | ||
| Espárrago | Espárragos naturales o en conserva, puede venir en lata o frasco. | SAN MIGUEL,EL TERUEL,CAMPOAMOR,SAN LAZARO, DESCONOCIDO | ||
| Flor Calabaza | Flor de calabaza enlatada natural o en conserva. | SAN MIGUEL,HERDEZ | ||
| Garbanzo | Garbanzo natural o en conserva, puede venir en lata o frasco. | HERDEZ,DEL MONTE,AL FRESCO,LA COSTEÑA,TIERRA GRANDE | ||
| Nopal | Trozos de nopal cocido natural o en conserva. | SAN MARCOS | ||
| Otros Vegetales Enlatados | Incluye productos que no tienen categorización; ej.. espinacas, guindillas en vinagre. | POPEYE,SAN MIGUEL,ASTRA,CIDACOS,FRIJOLIN | ||
| Palmitos | Palmitos enteros o rebanados naturales o en conserva. | SAN MIGUEL,CAMPOAMOR,MONTESOL,LA GITANA,DEL MONTE | ||
| Papa | Cubitos de papa cocida natural en lata. | KNORR, DEL FUERTE | ||
| Pepinillos | Pepinillo natural o en conserva picado o rebanado. | SAN MIGUEL, ANN O' BRIEN | ||
| Pimiento | Pimiento morrón entero o en tiras, puede venir en lata o frasco. | LA COSTEÑA, SAN MIGUEL, HERDEZ | ||
| Tomate Picado | Trozos de tomate en cubos ya sea frito o natural. | DEL FUERTE, HERDEZ, HUNTS | ||
| Zanahoria | Zanahoria en cubos o rodajas, puede ser natural o en conserva. | DEL MONTE, LA COSTEÑA, SAN MARCOS | ||
| Vinagres | Sustancia líquida con sabor agrio que se obtiene de la fermentación bacteriana en el vino o manzana al transformar el alcohol en acido acético, empleado en la preparación de alimentos. | Blanco | Tipo de vinagre obtenido de la fermentación del alcohol puro de la caña de azúcar. | CLEMENTE JACQUES, LA COSTEÑA, BARRILITO |
| Manzana | Tipo de vinagre que proviene de la fermentación alcohólica de la manzana en sidra | CLEMENTE JACQUES, CIERVO, BARRILITO | ||
| Yema | Tipo de vinagre de buena calidad que procede del medio de la tinaja o cuba en cuestión donde se guarde para evitar al máximo las partículas del fondo o parte superior. | DOMECQ, UCERO | ||
| Otros Vinagres | Tipo de Vinagre que no pertenece a ninguna de las otras subcategorías ej. LA COSTEÑA COLOR Azúcar de caña | LA COSTEÑA COLOR | ||
| Vino | Tipo de vinagre procedente de cualquier variedad del vino. | LA COSTEÑA, BARRILITO, BACHI | ||
| Yogurt | Alimento lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. De consistencia cremosa, se elabora con diferentes tipos de frutas, cereales y variados sabores | Batido Frutal | Producto lácteo de consistencia cremosa o gelatinosa que se obtiene por fermentación de la leche al que se le agrega sabor a frutas (puede contener pequeños trozos de fruta) | NESTLE, YOPLAIT, EL SABINO, GRAN DIA, NIDO |
| Bebible Frutal | Producto lácteo de consistencia líquida que se obtiene por fermentación de la leche al que se le agrega sabor a frutas. | LALA, BONAFINA, DANONE, NUTRI YOGHURT | ||
| Batido Bicapa | Producto lácteo de consistencia cremosa sabor natural con fruta en su parte inferior. | YOFRUT, DISFRUTA, YOPLAIT, DANFRUT | ||
| Batido Griego | Producto lácteo con bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteínas. | DANONE, YOPLAIT, NESTLE, LALA | ||
| Batido Deslactosado | Producto lácteo de consistencia cremosa (batido) que se obtiene por fermentación de la leche al que se le agrega sabor a frutas, es de fácil digestión. Ideal para aquellas personas intolerantes a la lactosa. | YOPLAIT, ALPURA, YOPLAIT | ||
| Batido Funcional | Producto lácteo de consistencia cremosa (batido) elaborado especialmente para atacar problemas específicos como: tránsito intestinal lento y malestares digestivos | ALPURA, VITALINEA, EL SABINO, LALA, BIOLAC, SUISER | ||
| Batido Light | Producto lácteo de consistencia cremosa (batido) que se obtiene por fermentación de la leche bajo en grasa. | LALA, YOPLAIT, PARMALAT | ||
| Batido Premium | Producto lácteo de consistencia cremosa que se obtiene por fermentación de la leche de características especiales y calidad superior a la media destinado a aquellos consumidores que pagan un monto adicional. | SANTA CLARA, LALA, YOPLAIT | ||
| Bebible Deslactosado | Producto lácteo de consistencia liquida (bebible) que se obtiene por fermentación de la leche al que se le agrega sabor a frutas, es de fácil digestión. Ideal para aquellas personas intolerantes a la lactosa. | ALPURA, LALA, YOPLAIT | ||
| Bebible Funcional | Producto lácteo de consistencia líquida (bebible) elaborado especialmente para atacar problemas específicos como: tránsito intestinal lento y malestares digestivos | VITALINEA, LALA, BIO, DANONE, ACTIVIA | ||
| Bebible Licuado | Producto lácteo mezclada con néctares frutales y cereales generalmente avena o trigo. | DANONE, LALA, LICUAMIX, VITALAIT, NESTLE, VIDA | ||
| Bebible Light | Producto lácteo de consistencia líquida (bebible) que se obtiene por fermentación de la leche bajo en grasa. | YOPLAIT, ALPURA, LALA, YOPLAIT | ||
| Bebible Premium | Producto lácteo de consistencia líquida (bebible) que se obtiene por fermentación de la leche de características especiales y calidad superior a la media destinado a aquellos consumidores que pagan un monto adicional. | SANTA CLARA | ||
| Bebible Griego | Producto lácteo de consistencia liquida con bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteínas. | YOPLAIT | ||
| Otros Yogurt | Producto lácteo |